Non puoi perderti i mostaccioli per Natale: scopri la ricetta autentica napoletana da regalare e gustare!

Non puoi perderti i mostaccioli per Natale: scopri la ricetta autentica napoletana da regalare e gustare!

I mostaccioli, dolci tipici della tradizione napoletana, sono un’irresistibile delizia perfetta per le festività natalizie. Con il loro caratteristico formato romboidale e la copertura di cioccolato fondente, questi dolcetti profumano di spezie e hanno una consistenza che combina croccantezza e morbidezza. La ricetta della mia nonna è un vero capolavoro che sarà in grado di sorprendere e deliziare chiunque li assaggi. Segui questi semplici passaggi e preparati a ricevere tanti complimenti!

mostaccioli – Informazioni ricetta

Tempo di preparazione	1 ora
Numero di Persone	10 pezzi
Tempo di cottura	18 minuti
Tempo totale	1 ora e 18 minuti

mostaccioli – Ingredienti

• 250 g di farina
• 150 g di zucchero
• 120 ml di acqua
• 15 g di cacao amaro in polvere
• 80 g di granella di mandorle
• Scorza di metà arancia non trattata
• 2 g di pisto (mix di spezie)
• 2 g di ammoniaca per dolci
• 250 g di cioccolato fondente per la copertura

mostaccioli – Procedimento

Inizia la preparazione dei mostaccioli versando in una grande ciotola la farina, il cacao setacciato, lo zucchero, la granella di mandorle, il pisto e l’ammoniaca. Mescola bene con un cucchiaio fino a ottenere un composto omogeneo. A questo punto, grattugia la scorza dell’arancia e aggiungila al mix.

Successivamente, versa l’acqua a temperatura ambiente nella ciotola e impasta fino a ottenere un impasto liscio e omogeneo. Quando tutti gli ingredienti saranno ben amalgamati, trasferisci l’impasto su una spianatoia infarinata e forma un panetto. Avvolgilo con pellicola trasparente e mettilo in frigorifero a riposare per almeno un’ora.

Una volta trascorso il tempo di riposo, preleva il panetto dal frigorifero e stendilo tra due fogli di carta forno fino a ottenere uno spessore di circa 7-8 mm. Con un tagliapasta, ritaglia 20 rombi e disposali su una teglia rivestita con carta forno, assicurandoti di distanziarli adeguatamente. Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per circa 18 minuti.

Dopo la cottura, lascia raffreddare completamente i mostaccioli su una griglia. Nel frattempo, sciogli il cioccolato fondente a bagnomaria o nel microonde. Una volta sciolto, immergi ogni mostacciolo nel cioccolato fuso, assicurandoti di ricoprire bene entrambi i lati. Riponi i dolci su un piatto e lasciali asciugare in un luogo fresco.

Infine, puoi servire i tuoi deliziosi mostaccioli, che si conserveranno per circa dieci giorni in un luogo fresco e asciutto.

mostaccioli – Consigli e Varianti per la ricetta

Per rendere i mostaccioli ancora più speciali, puoi considerare alcune varianti. Ad esempio, al posto della granella di mandorle, puoi utilizzare nocciole tritate o pistacchi per un sapore diverso. Inoltre, puoi aromatizzare l’impasto con un po’ di cannella o vaniglia per aggiungere un tocco in più. Per una versione più fresca, prova a sostituire la scorza d’arancia con quella di limone. Infine, se desideri rendere il tuo dolce ancora più goloso, potresti decorare i mostaccioli con delle mandorle intere sulla superficie del cioccolato fuso. Buon divertimento in cucina e buona festa!