Se desideri un piatto di pesce semplice, gustoso e leggero, il merluzzo al cartoccio è la scelta ideale. Questa preparazione, oltre a preservare i sapori e i nutrienti degli ingredienti, ti regala una crosticina croccante che rende ogni boccone un vero piacere. La freschezza dei pomodorini e la delicatezza delle patate si sposano perfettamente con il merluzzo, creando un piatto che non solo è nutriente, ma anche bellissimo da portare in tavola. Scopriamo insieme come realizzarlo!
| Tempo di preparazione: | 5 minuti |
| Numero di persone: | 2 |
| Tempo di cottura: | 15 minuti in friggitrice ad aria o in forno a 180 gradi |
| Tempo totale: | 20 minuti |
Inizia la preparazione lavando accuratamente la patata. Una volta pulita, pelala e tagliala a fettine sottili, quindi mettila da parte. Lava i pomodorini e tagliali a metà. Prendi due fogli di carta da forno di dimensioni sufficienti per avvolgere ciascun filetto di merluzzo.
Posiziona le fettine di patata al centro di ogni foglio, formando un letto per il pesce. Condisci le patate con un pizzico di sale e pepe. Adesso prendi i filetti di merluzzo e sistemali sopra le patate. Distribuisci i pomodorini tagliati sopra e intorno al pesce, poi condisci con ulteriore sale, pepe e una spolverata di origano, seguita dal pangrattato. Infine, irrora ciascun cartoccio con un cucchiaio e mezzo di olio extravergine d’oliva. Se vuoi dare un tocco in più, puoi aggiungere una spruzzata di succo di limone.
Procedi ora a ripiegare i bordi della carta da forno per chiudere ogni cartoccio, sigillandoli bene per evitare che i succhi fuoriescano durante la cottura. È importante lasciare un po’ di spazio all’interno per permettere al vapore di circolare. Posiziona i cartocci nel cestello della friggitrice ad aria e cuoci a 170 gradi per circa 15 minuti. In alternativa, se preferisci utilizzare il forno, cuoci a 180 gradi per 15-20 minuti, fino a quando le patate saranno tenere e il pesce cotto al punto giusto.
Terminata la cottura, apri con attenzione i cartocci (fai attenzione al vapore!) e servi direttamente nei loro involucri per mantenere intatti i profumi. Per un tocco finale, un filo d’olio a crudo prima di portare in tavola renderà questo piatto ancora più delizioso. Buon appetito!
Se desideri variare la ricetta, puoi sostituire i pomodorini con altre verdure di stagione, come zucchine o peperoni, per una versione colorata e ancora più ricca. Puoi anche aggiungere olive nere o capperi per un tocco mediterraneo. Per chi ama i sapori più decisi, un pizzico di peperoncino o una spolverata di formaggio grattugiato prima della cottura possono fare la differenza. Infine, considera di accompagnare il tuo merluzzo con un contorno di riso basmati o una fresca insalata verde per un pasto equilibrato e soddisfacente!
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