Lasagna di Melanzane: Delizia Leggera da 230 Kcal, Perfetta Anche per Chi È a Dieta!

Introduzione

La lasagna di melanzane è un piatto straordinario che celebra la freschezza delle verdure e la delicatezza dei formaggi. Perfetta per chi cerca un’alternativa leggera alla tradizionale lasagna, questa ricetta unisce il gusto ricco delle melanzane e la cremosità della ricotta in un insieme delizioso e nutriente. Scopriamo insieme come prepararla!

Lasagna di Melanzane – Informazioni ricetta

Tempo di preparazione	15 minuti
Numero di Persone	6 fette
Tempo di cottura	50 minuti
Tempo totale	1 ora e 15 minuti

Lasagna di Melanzane – Ingredienti

• 2 melanzane medie
• 400 g di ricotta
• 200 g di mozzarella light
• 500 g di passata di pomodoro
• 50 g di parmigiano grattugiato
• 1 uovo (opzionale)
• Sale e pepe q.b.
• Basilico fresco q.b.
• Olio extravergine d’oliva q.b.

Lasagna di Melanzane – Procedimento

1. Inizia lavando e affettando le melanzane a fette sottili. Cospargi le fette con un po’ di sale e lasciale riposare per circa 10 minuti in uno scolapasta. Questo procedimento aiuterà a ridurre l’amaro delle melanzane e a far perdere parte dell’acqua in eccesso.

2. Nel frattempo, prepara il ripieno: in una ciotola, unisci la ricotta, un uovo (se desiderato), sale, pepe e basilico fresco tritato. Mescola bene fino ad ottenere un composto omogeneo.

3. Accendi il forno a 180°C. Sciacqua le fette di melanzana e asciugale con un canovaccio. Puoi cuocere le melanzane in padella con un filo d’olio extravergine d’oliva, grigliarle o infornarle per renderle più leggere.

4. In una teglia da forno, versa un po’ di passata di pomodoro sul fondo. Inizia a comporre la lasagna: disponi uno strato di fette di melanzana, seguito da uno strato di ricotta e da un po’ di mozzarella tagliata a cubetti. Ripeti l’operazione, alternando gli strati fino a esaurire gli ingredienti. Termina con uno strato di melanzane e copri con la passata di pomodoro e una spolverata di parmigiano.

5. Inforna la lasagna per circa 50 minuti, finché non sarà dorata e ben cotta. Lascia riposare per 10-15 minuti prima di servire, così i sapori si amalgameranno perfettamente.

Lasagna di Melanzane – Consigli e Varianti per la ricetta

Per rendere la tua lasagna di melanzane ancora più personale, considera queste varianti:

– **Aggiunta di altre verdure**: Puoi arricchire la ricetta con zucchine o peperoni grigliati, conferendo una maggiore varietà di sapori.
– **Versione senza lattosio**: Sostituisci la ricotta e la mozzarella con varianti senza lattosio, mantenendo il gusto e la leggerezza.
– **Salsa bechamel**: Se desideri un tocco di cremosità in più, prova ad aggiungere uno strato di salsa bechamel leggera.
– **Erbe aromatiche**: Sperimenta con erbe diverse, come timo o origano, per dare un profumo unico al tuo piatto.

Con questi consigli, puoi personalizzare la tua lasagna di melanzane in base ai tuoi gusti e alle tue esigenze alimentari, assicurandoti un piatto gustoso e sano!