La torta di mele bionda è un dolce che racchiude memoria e sapori autentici, un vero e proprio comfort food che ci riporta indietro nel tempo. I profumi della nonna che cuoce in forno, le mele succose e il dolce abbraccio della polenta rendono questo dolce unico e irresistibile. Con pochi ingredienti facilmente reperibili, puoi preparare una torta che conquisterà il cuore (e le papille) di chiunque decida di assaggiarla. Non perdere l’occasione di portare in tavola questo classico rivisitato!
| Tempo di preparazione | 20 minuti |
|---|---|
| Numero di persone | 8 |
| Tempo di cottura | 35-40 minuti |
| Tempo totale | 1 ora |
Iniziate la preparazione della torta portando a ebollizione il latte in una pentola capiente. Non appena appariranno le prime bollicine, aggiungete lentamente la farina di polenta e mescolate energicamente con una frusta per evitare la formazione di grumi. Continuate a cuocere a fuoco medio, mescolando, finché la polenta si addensa e si stacca dai bordi della pentola. Una volta pronta, toglietela dal fuoco e lasciatela raffreddare leggermente.
Mentre la polenta si raffredda, dedicatevi alle mele: sbucciatele, rimuovete il torsolo e tagliatele a cubetti o a fettine sottili, a seconda delle vostre preferenze. In una ciotola grande, rompete le uova e sbattetele con lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso. Fondete il burro a bagnomaria, fatelo intiepidire e aggiungetelo al composto di uova insieme alla buccia grattugiata del limone, mescolando bene.
Verificate che la polenta sia tiepida e incorporatela poco alla volta al composto di uova, continuando a mescolare delicatamente. Aggiungete infine il lievito per dolci, assicurandovi che si distribuisca uniformemente nell’impasto.
Preriscaldate il forno a 180 gradi. Ungere una tortiera di circa 24 cm di diametro con un po’ di burro e spolverate con della farina per evitare che la torta si attacchi. Versate metà dell’impasto nella tortiera, distribuite uniformemente le mele sopra e coprite con il restante impasto. Infornate e cuocete per circa 35-40 minuti, o finché la superficie non diventa dorata. Verificate la cottura inserendo uno stecchino al centro: se esce pulito, la torta è pronta.
Una volta cotta, sfornate la torta e lasciatela intiepidire prima di sformarla e farla raffreddare completamente su una gratella. Quando sarà fredda, potete spolverarla con zucchero a velo o guarnirla con un filo di miele fluido per un tocco extra di dolcezza. Buon appetito!
Per rendere la tua torta di mele ancora più interessante, puoi provare alcune varianti. Ecco alcuni suggerimenti:
1. **Frutta secca**: Aggiungi noci, mandorle o nocciole tritate all’impasto per una croccantezza extra.
2. **Spezie**: Per un profumo avvolgente, puoi aggiungere cannella o zenzero in polvere all’impasto.
3. **Altre varietà di frutta**: Sperimenta utilizzando pere o frutti di bosco insieme alle mele per un mix di sapori.
4. **Glassa**: Prepara una semplice glassa di zucchero e limone da versare sulla torta una volta fredda per un effetto decorativo e gustoso.
5. **Versione senza lattosio**: Sostituisci il burro con margarina e il latte con latte vegetale per una versione adatta a chi ha intolleranze.
Con queste varianti, la tua torta di mele bionda sarà sempre unica e sorprendente!
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