La torta allo yogurt è un dolce che sa conquistare il palato di chiunque, grazie alla sua incredibile morbidezza e delicatezza. Questo dolce, conosciuto anche come “la spumosa”, si distingue per la sua consistenza leggera che si scioglie in bocca. Prepararla è un vero gioco da ragazzi: bastano pochi ingredienti e un procedimento semplice per ottenere un risultato straordinario. Ideale per ogni occasione, dalla colazione alla merenda, questa torta è perfetta anche come dessert per un dopocena gustoso ma non troppo pesante. Scopriamo insieme come realizzarla!
| Tempo di preparazione | 15 minuti |
|---|---|
| Numero di Persone | 8 |
| Tempo di cottura | 40 minuti |
| Tempo totale | 55 minuti |
Inizia preriscaldando il forno a 180 gradi e preparando uno stampo da 24 cm rivestito con carta da forno o imburrato e infarinato. In una ciotola capiente, rompi le 4 uova intere e aggiungi lo zucchero. Monta il composto con un frullino elettrico per circa 5-6 minuti, fino a ottenere un impasto gonfio e chiaro.
In un’altra ciotola, monta gli albumi con un pizzico di sale fino a che non saranno ben fermi. Nel frattempo, inizia ad aggiungere l’olio a filo nel composto di tuorli e zucchero, continuando a mescolare. Aggiungi poi lo yogurt bianco e amalgama bene tutti gli ingredienti.
In un’altra ciotola, setaccia insieme la farina 00, la fecola di patate, la vanillina e il lievito per dolci. Incorpora le polveri poco alla volta nel composto umido, mescolando delicatamente con una spatola con movimenti dal basso verso l’alto, per non smontare il composto arioso.
Grattugia la scorza del limone e aggiungila all’impasto per conferire freschezza e aroma. Infine, unisci delicatamente gli albumi montati, continuando a mescolare con cautela. Versa l’impasto nella teglia, livellandolo bene, quindi inforna a 180 gradi per circa 40 minuti. Controlla la cottura inserendo uno stecchino al centro; se esce pulito, la torta è pronta. Lascia raffreddare completamente prima di estrarla dallo stampo e spolverala con zucchero a velo prima di servirla.
Se desideri personalizzare ulteriormente la tua torta allo yogurt, puoi provare alcune varianti. Aggiungi delle gocce di cioccolato fondente o granella di nocciole nell’impasto per una versione più golosa. Puoi sostituire lo yogurt bianco con yogurt greco per una consistenza ancora più cremosa.
In alternativa, per una variante fruttata, prova ad aggiungere della purea di frutta fresca, come fragole o pesche, per un sapore unico. Per rendere la torta ancora più profumata, puoi arricchire l’impasto con un pizzico di cannella o zenzero grattugiato. Queste piccole modifiche possono trasformare la tua torta in un dolce sempre diverso e sorprendente! Buon appetito!
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