La colazione è il pasto più importante della giornata e, quando si tratta di dolci, nulla batte il sapore autentico delle ricette di una volta. Rivivere i sapori dell’infanzia, come quelli che ci preparava la nonna, è un modo per iniziare la giornata con il sorriso. Oggi vi presento una ricetta unica e originale ispirata a quei meravigliosi momenti passati insieme: la crostata di marmellata. Perfetta per tutta la famiglia, questa crostata riesce a unire bontà e semplicità, ed è irresistibile per tutti.
| Tempo di preparazione | 30 minuti |
|---|---|
| Numero di Persone | 8 persone |
| Tempo di cottura | 40 minuti |
| Tempo totale | 1 ora e 10 minuti |
Per prima cosa, in una ciotola capiente, unisci la farina e il lievito, mescolando bene. Fai un buco al centro della farina e aggiungi il burro morbido a pezzetti, lo zucchero, l’uovo e il tuorlo, l’estratto di vaniglia e un pizzico di sale. Inizia a lavorare gli ingredienti con la punta delle dita, creando un composto sabbioso. Quando la pasta inizia a formarsi, impasta velocemente fino ad ottenere un impasto liscio e omogeneo.
Forma una palla, avvolgila nella pellicola trasparente e lasciala riposare in frigorifero per circa 30 minuti.
Una volta trascorso il tempo di riposo, prendi l’impasto e stendilo con un mattarello su una superficie infarinata fino ad ottenere uno spessore di circa 5 mm. Rivesti una tortiera precedentemente imburrata e infarinata, ritagliando i bordi in eccesso.
Stendi uniformemente la marmellata scelta sulla base di pasta frolla. Con l’impasto avanzato, crea delle strisce per la decorazione sopra la marmellata, formando un motivo a griglia.
Preriscalda il forno a 180°C e cuoci la crostata per circa 40 minuti, o fino a quando non sarà dorata in superficie. Una volta cotta, lasciala raffreddare completamente prima di servire.
Se desideri personalizzare la tua crostata di marmellata, puoi provare a sostituire il burro con l’olio di oliva per una versione più leggera. Inoltre, per un tocco aromatico, puoi aggiungere scorza di limone o arancia nell’impasto. Se ami le spezie, un pizzico di cannella può dare un sapore interessante alla marmellata. Puoi anche utilizzare marmellate diverse in base alla stagione, come quella di pesche in estate o di mele in autunno.
Questa crostata non è solo un dolce da colazione, ma può diventare un dessert perfetto per ogni occasione. Buon appetito!
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