Quest’anno, per il tuo pranzo di Natale, sorprendi amici e familiari con un piatto unico e originale: l’insalata ucraina. Con la sua storia affascinante e un sapore che non tradisce mai, questa ricetta, tramandata dalla mia amica Valentina, si differenzia dalla classica insalata russa per alcuni ingredienti speciali. Prepara questa deliziosa insalata e lascerai tutti a bocca aperta!
| Tempo di preparazione | 20 minuti |
|---|---|
| Numero di persone | 4 |
| Tempo di cottura | 45 minuti |
| Tempo totale | 1 ora e 5 minuti |
Inizia lavando bene le patate sotto acqua corrente e lessandole in una pentola con acqua salata. Fai cuocere le patate con la buccia per circa 25 minuti dall’ebollizione, quindi scola, sbuccia e taglia a cubetti di dimensioni medio-piccole. Nel frattempo, in un’altra pentola, lessa le carote pelate e tagliate a pezzi grossi. Lasciale cuocere per circa 20 minuti, facendo attenzione che non si disfino. Una volta pronte, scola e taglia anche queste a cubetti.
Per i piselli, puoi scegliere se utilizzare quelli in scatola per velocizzare il procedimento o, per un gusto più fresco, usare piselli surgelati. Se opti per i surgelati, lessali in acqua salata per circa 15 minuti e scolali.
Adesso è il momento di assemblare il tutto! Prendi una grande ciotola e unisci le patate, le carote, i piselli e il prosciutto cotto tagliato a dadini. Aggiungi anche la cipolla tritata finemente. Metti a bollire le uova per circa 9 minuti, dopodiché passale sotto acqua fredda per fermare la cottura, sbucciale e tagliale a cubetti. Aggiungi le uova all’insalata insieme ai cetriolini affettati.
Infine, incorpora la maionese, regolando la quantità secondo il tuo gusto personale. Aggiusta di sale e pepe a piacere, e mescola delicatamente fino a ottenere un composto omogeneo. Copri la ciotola con della pellicola trasparente e lascia raffreddare in frigorifero per almeno 2 ore, affinché i sapori si amalgamino al meglio.
Per rendere l’insalata ucraina ancora più interessante, puoi provare alcune varianti. Ad esempio, sostituisci il prosciutto cotto con tacchino o pollo arrosto per un’opzione più leggera. Inoltre, puoi arricchire il tuo piatto con delle olive verdi o nere per un tocco mediterraneo. Se desideri un sapore più intenso, prova ad aggiungere un cucchiaio di senape alla maionese. Infine, per un’insalata ancora più colorata, non esitare a includere peperoni rossi o gialli tagliati a cubetti. Queste varianti renderanno il tuo piatto perfetto per ogni occasione, non solo per il Natale!
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