Inizia la tua giornata con energia: scopri il segreto dei 2 pezzi da solo 110 Kcal!

Introduzione

Iniziare la giornata con uno snack nutriente e ricco di energia è fondamentale per affrontare le sfide quotidiane. I biscotti al cioccolato con quinoa soffiata, semi, noci, pistacchi e albicocche essiccate rappresentano una scelta ideale per una colazione sana e saziante. Grazie alla loro composizione ricca di fibre, proteine e grassi sani, questi biscotti non solo soddisfano il palato, ma forniscono anche un apporto energetico costante, perfetto per affrontare la giornata.

Colazione energetica – Informazioni ricetta

Tempo di preparazione	10 minuti
Numero di persone	10 biscotti
Tempo di cottura	5-7 minuti
Tempo totale	17 minuti

Colazione energetica – Ingredienti

• 100 g di quinoa soffiata
• 50 g di noci tritate
• 30 g di pistacchi sgusciati
• 30 g di arachidi tostate
• 50 g di albicocche essiccate a pezzetti
• 100 g di cioccolato fondente a pezzetti
• 40 g di miele o sciroppo d’acero
• 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
• Un pizzico di sale

Colazione energetica – Procedimento

Per preparare i tuoi biscotti al cioccolato e quinoa, inizi con la preparazione della quinoa soffiata. Prima di tutto, metti la quinoa in ammollo in acqua fredda per una notte intera. Questa operazione aiuterà a renderla più leggera e digeribile. Il giorno dopo, scola la quinoa e riscalda una padella antiaderente. Trasferisci la quinoa nella padella e chiudi immediatamente con un coperchio, lasciando cuocere a fuoco medio per 1-2 minuti, scuotendo di tanto in tanto la padella, proprio come si fa per i popcorn. Quando la quinoa smette di scoppiettare, spegni il fornello.

In una ciotola capiente, unisci le noci, i pistacchi, le arachidi e le albicocche essiccate. Aggiungi la quinoa soffiata e il cioccolato fondente a pezzetti. In un’altra ciotola, mescola il miele (o lo sciroppo d’acero), l’estratto di vaniglia e il sale, quindi versa il composto liquido sugli ingredienti secchi. Mescola bene fino ad ottenere un composto omogeneo.

Rivesti una teglia con carta da forno e forma dei piccoli mucchietti di impasto, schiacciandoli leggermente per dare la forma ai biscotti. Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per 5-7 minuti, o finché i bordi non diventano dorati. Una volta cotti, lascia raffreddare i biscotti su una griglia per permettere che si solidifichino.

Colazione energetica – Consigli e Varianti per la ricetta

Per rendere questa ricetta ancora più versatile, puoi sostituire alcune noci e semi con quelli che preferisci o che hai a disposizione, come semi di girasole o noci pecan. Puoi anche provare ad aggiungere spezie come la cannella o il cacao in polvere per un sapore extra. Se desideri una versione vegana, utilizza un dolcificante vegetale al posto del miele. Infine, se vuoi rendere i biscotti più croccanti, prova a tostare leggermente le noci e la quinoa prima di unirli all’impasto. Buon appetito e buona colazione!