Inizia la giornata con energia: scopri la torta al caffè ricca di proteine e solo 145 Kcal!

Iniziare la giornata con una dolce coccola è il sogno di molti. La torta al caffè con ricotta rappresenta un perfetto equilibrio tra sapore e nutrizione. Questo dolce non solo è delizioso ma è anche ricco di proteine e nutrienti, grazie all’uso di ingredienti selezionati come la ricotta e le uova. Scopri insieme a noi come preparare questa prelibatezza con pochi semplici passi!

Torta al caffè – Informazioni ricetta

Tempo di preparazione	20 minuti
Numero di Persone	6
Tempo di cottura	50-60 minuti
Tempo totale	circa 5 ore (incluso il riposo in frigorifero)

Torta al caffè – Ingredienti

• 250 g di ricotta
• 3 uova
• 150 g di zucchero
• 200 ml di caffè espresso
• 100 g di farina di mandorle
• 1 bustina di lievito per dolci
• Un pizzico di sale
• Estratto di vaniglia q.b.

Torta al caffè – Procedimento

1. Inizia preriscaldando il forno a 180°C e preparando una tortiera rivestita con carta da forno.
2. In una ciotola capiente, monta le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.
3. Aggiungi la ricotta setacciata, l’estratto di vaniglia e il caffè espresso raffreddato, mescolando delicatamente con una spatola per amalgamare gli ingredienti.
4. In un’altra ciotola, unisci la farina di mandorle, il lievito e il pizzico di sale. Poi, incorpora gradualmente il mix secco al composto umido, continuando a mescolare fino a quando non sarà omogeneo.
5. Versa l’impasto nella tortiera preparata e livella la superficie con una spatola. Cuoci in forno per 50-60 minuti, o fino a quando la torta non risulta dorata e uno stecchino inserito al centro ne esce pulito.
6. Una volta cotta, lascia raffreddare completamente la torta a temperatura ambiente prima di trasferirla in frigorifero per 3-5 ore. Questo passaggio è fondamentale per ottenere una consistenza ancora più morbida.
7. Servi la torta al caffè ben fredda, magari accompagnata da una crema leggera o una spolverata di cacao.

Torta al caffè – Consigli e Varianti per la ricetta

Per rendere la tua torta al caffè ancora più speciale, puoi considerare alcune varianti:
– **Noci o nocciole tritate**: aggiungi della frutta secca all’impasto per un tocco croccante.
– **Cioccolato fondente**: incorpora delle scaglie di cioccolato nell’impasto per una dolce sorpresa ad ogni morso.
– **Spezie**: un pizzico di cannella o di noce moscata possono arricchire il profilo aromatico della torta.
– **Glassa al caffè**: prepara una glassa semplice con zucchero a velo e caffè per un rivestimento lucido e goloso.

Sperimenta queste varianti e trova la tua versione preferita di questo delizioso dolce! Buon appetito!