Preparare una cena gustosa in pochi minuti è il desiderio di tutti, specialmente quando il tempo è contato. Utilizzando la pasta brisè, puoi dare vita a una deliziosa pizza farcita con verdure che sorprenderà i tuoi ospiti e soddisferà le tue voglie culinarie. In questa ricetta, ti mostrerò come realizzare una pizza veloce e saporita con melanzane e pomodorini, perfetta per ogni occasione.
| Tempo di preparazione | 10 minuti |
|---|---|
| Numero di Persone | 4 |
| Tempo di cottura | 20 minuti |
| Tempo totale | 30 minuti |
Iniziamo la preparazione lavando accuratamente le melanzane. Rimuoviamo le estremità e tagliamole a dadini. Mettiamo i cubetti in uno scolapasta, spruzzandoli con un po’ di sale fino; questo passaggio aiuterà ad eliminare l’amaro delle melanzane. Copriamo con un piatto e mettiamo un peso sopra, lasciandole riposare per circa mezz’ora.
Nel frattempo, laviamo i pomodorini e tagliamoli a metà. Trascorso il tempo di riposo, sciacquiamo le melanzane sotto acqua corrente e asciughiamo bene con carta assorbente. In una padella, scaldiamo un filo d’olio extra vergine d’oliva e aggiungiamo uno spicchio d’aglio. Quando l’olio è caldo, inseriamo le melanzane e facciamo cuocere a fuoco medio per circa 10 minuti, mescolando di tanto in tanto. Aggiungiamo i pomodorini e copriamo con un coperchio, continuando a cuocere fino a quando le verdure sono tenere.
Ora è il momento di assemblare la pizza! Prendiamo la pasta brisè dal frigorifero e srotoliamola su una teglia rivestita con carta forno, bucherellando il fondo con una forchetta. Distribuiamo uniformemente metà del mix di melanzane e pomodorini, poi aggiungiamo fette di provola e prosciutto crudo. Copriamo con il resto delle verdure, aggiungendo un altro strato di provola e prosciutto. Richiudendo leggermente i bordi della pasta brisè, inforniamo in un forno preriscaldato a 180°C e lasciamo cuocere per 20 minuti, fino a quando la pasta è dorata e croccante. Una volta cotta, sforniamo la pizza e serviamola calda, tagliata a fette.
Puoi personalizzare questa ricetta in vari modi! Ad esempio, per un tocco di freschezza, prova ad aggiungere basilico fresco o origano secco nella farcitura. Se preferisci un sapore più intenso, puoi sostituire la provola con del formaggio feta o gorgonzola. Inoltre, puoi arricchire la pizza aggiungendo zucchine grattugiate, peperoni o spinaci. Non dimenticare che questa ricetta è ottima anche con ingredienti avanzati, quindi non esitare a sperimentare con ciò che hai in frigorifero! Buon appetito!
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