I quadrotti di zucca che non puoi assolutamente perdere: la versione light da gustare senza sensi di colpa!

I quadrotti di zucca che non puoi assolutamente perdere: la versione light da gustare senza sensi di colpa!

Se ami la zucca e sei a dieta, questa ricetta dei quadrotti di zucca è esattamente ciò che fa per te! Senza uova e burro, questi dolcetti sono leggeri e deliziosi, perfetti per una colazione sana o una merenda. La loro consistenza soffice e morbida conquisterà anche i palati più esigenti. Preparali seguendo i semplici passaggi qui sotto e delizia te stesso e i tuoi cari con questo dolce irresistibile!

quadrotti di zucca – Informazioni ricetta

Tempo di preparazione	15 minuti
Numero di persone	8 persone
Tempo di cottura	35-40 minuti
Tempo totale	55-60 minuti

quadrotti di zucca – Ingredienti

• 400 g di zucca già pulita
• 150 g di farina 00
• 150 g di farina integrale
• 100 g di zucchero di canna
• 1 cucchiaino di cannella in polvere
• 1 cucchiaino di vanillina
• 200 ml di latte vegetale (o latte di mucca)
• 80 ml di olio di semi
• 150 g di yogurt bianco naturale
• 1 bustina di lievito per dolci

quadrotti di zucca – Procedimento

Iniziamo la preparazione della nostra ricetta lavando accuratamente la zucca, rimuovendo semi, buccia e filamenti. Tagliamo la polpa in fette e sistemiamola in una teglia rivestita con carta forno. Cuociamo la zucca in forno preriscaldato a 200°C per circa 15 minuti, finché non risulta tenera. Una volta cotta, spegniamo il forno e frulliamo la polpa fino a ottenere una crema liscia.

In un’ampia ciotola, uniamo le due farine, lo zucchero, la cannella e la vanillina. Mescoliamo bene gli ingredienti secchi con un cucchiaio di legno. A questo punto, aggiungiamo il latte e l’olio, iniziando a montare il tutto con delle fruste elettriche fino a ottenere un composto omogeneo. Incorporiamo poi lo yogurt bianco, il lievito e, solo quando l’impasto è ben amalgamato, aggiungiamo la crema di zucca fredda, mescolando delicatamente con una spatola.

Versiamo l’impasto nella teglia foderata di carta forno e distribuiamo un po’ di zucchero sulla superficie per un tocco extra di dolcezza. Cuociamo in forno a 180°C per 35-40 minuti. Prima di spegnere il forno, facciamo la prova stecchino: se esce asciutto, il dolce è pronto. Quando la cottura è terminata, lasciamo raffreddare completamente i quadrotti prima di tagliarli a cubetti e servirli su un piatto da portata.

Buona pausa o colazione!

quadrotti di zucca – Consigli e Varianti per la ricetta

Puoi variare questa ricetta utilizzando diverse farine, come la farina di riso o la farina di mandorle, per un sapore unico. Inoltre, se desideri un tocco di croccantezza, prova ad aggiungere noci tritate o gocce di cioccolato fondente all’impasto. Per un aroma ancora più avvolgente, considera di sostituire la cannella con un mix di spezie come zenzero o noce moscata. Infine, per un dolce ancora più fresco, puoi servire i quadrotti con una spolverata di cocco grattugiato o accompagnarli con una salsa di yogurt e miele. Buon appetito!