Giusina Battaglia, giornalista ed appassionata di cucina, ha condiviso una deliziosa ricetta, che ha conquistato tutti gli spettatori in occasione dell’ultima puntata della sua serie di Food Network Giusina in cucina. Si tratta dei biscotti pizzatuna, un dolce siciliano semplicissimo da preparare ma straordinario nel gusto. Ecco gli ingredienti necessari ed il procedimento da seguire.
In planetaria con la foglia, o in una ciotola a mano, lavoriamo per pochi istanti la farina 00 con l’olio. Aggiungiamo un tuorlo ed un uovo intero, continuando a mescolare. Inseriamo lo zucchero, l’ammoniaca per dolci e, pian piano, il latte. Lavoriamo fino ad ottenere una palla. La avvolgiamo nella pellicola e lasciamo riposare per almeno mezz’ora in frigorifero.
Stendiamo l’impasto con il mattarello, ad uno spessore di 1 cm circa. Ritagliamo dei rettangoli con una rotella tagliapasta. Disponiamo i biscotti sulla teglia con carta forno e cuociamo in forno caldo e statico a 200° per 20 minuti. Serviamo con una spolverata di zucchero a velo.
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