Gnocchi irresistibili: scopri la ricetta morbidissima con la zucca!

Gnocchi irresistibili: scopri la ricetta morbidissima con la zucca!

Gli gnocchi di zucca sono un piatto tipico della tradizione italiana, perfetto per scaldare il cuore e deliziare il palato. La dolcezza della zucca incontra la cremosità del burro e del parmigiano, creando un’armonia di sapori che conquisterà tutti. Nonostante l’apparenza sofisticata, questa ricetta è semplice da realizzare e richiede poco tempo. Preparali per un pranzo speciale o per coccolarti in una giornata grigia: ogni boccone è una vera e propria festa autunnale!

Gnocchi di zucca – Informazioni ricetta

Tempo di preparazione	Numero di persone	Tempo di cottura	Tempo totale
20 minuti	4	10 minuti	30 minuti

Gnocchi di zucca – Ingredienti

• 1 kg di zucca
• Farina q.b.
• Sale q.b.
• Pepe q.b.
• 100 g di noci
• 200 g di parmigiano grattugiato
• 80 g di burro
• Salvia q.b.
• Prezzemolo q.b.

Gnocchi di zucca – Procedimento

Per prima cosa, preriscalda il forno a 200 gradi. Avvolgi la zucca intera con della carta da forno e successivamente con carta alluminio, in modo da sigillarla bene. Posizionala su una teglia e lasciala cuocere nel forno per circa 35-40 minuti, finché non risulterà morbida. Una volta cotta, estraila dal forno, sbucciala e schiaccia la polpa utilizzando uno schiacciapatate o un mixer, fino a ottenere una purea liscia.

Versa la purea di zucca in una ciotola capiente. Aggiungi la farina un po’ alla volta, mescolando con delicatezza fino a ottenere un impasto compatto ma morbido. Ricordati di regolare di sale e pepe, prestando attenzione a non aggiungere troppa farina per evitare che gli gnocchi diventino duri. Trasferisci l’impasto su un piano di lavoro infarinato e lavoralo leggermente per asciugarlo. Forma dei filoncini e tagliali a tocchetti di dimensione uniforme.

Se desideri, puoi passare ogni gnocco sui rebbi di una forchetta per creare le classiche righe. Porta a ebollizione una pentola d’acqua salata e cuoci gli gnocchi fino a quando non saliranno a galla, segnale che sono pronti. Scolali delicatamente e conserva un po’ dell’acqua di cottura.

In una padella grande, fai sciogliere il burro insieme ad alcune foglie di salvia e a un po’ di prezzemolo tritato. Quando il burro è profumato, aggiungi gli gnocchi e un poco di acqua di cottura, amalgamando bene il tutto. Aggiungi infine il parmigiano grattugiato e una manciata di noci tritate, mescolando fino a ottenere una consistenza cremosa. Impiatta gli gnocchi e servili subito, completando con una spolverata di noci e parmigiano extra se desideri. Buon appetito!

Gnocchi di zucca – Consigli e Varianti per la ricetta

Puoi personalizzare i tuoi gnocchi di zucca in vari modi. Per un sapore ancora più ricco, prova ad aggiungere un pizzico di noce moscata all’impasto. Se ami i gusti più decisi, sostituisci le noci con delle nocciole tostate o aggiungi cubetti di speck dorato nella padella con il burro. Se invece stai cercando un’alternativa vegetariana, ometti il burro e utilizza olio d’oliva per un piatto più leggero. Infine, puoi anche provare a servire gli gnocchi con una salsa di pomodoro fresco o un pesto per variare il gusto. Divertiti a sperimentare e a creare varianti uniche!