Gnocchi di patate napoletani: il segreto della nonna per un piatto che conquista tutti!

Introduzione

Gli gnocchi di patate napoletani sono un piatto che trasmette calore e tradizione, capace di riunire famiglia e amici attorno a un tavolo. Grazie alla ricetta della nonna, questi gnocchi morbidi e saporiti conquisteranno il palato di tutti. Preparali per una cena speciale o per una giornata uggiosa, e lasciati avvolgere dal loro gusto avvolgente e dalla loro consistenza fondente. Scopri come realizzarli in pochi semplici passi!

Gnocchi di patate – Informazioni ricetta

Tempo di preparazione	Numero di persone	Tempo di cottura	Tempo totale
30 minuti	4 persone	15 minuti (cottura degli gnocchi)	45 minuti

Gnocchi di patate – Ingredienti

• 1 kg di patate
• 200 g di farina 00
• 1 uovo
• Sale q.b.
• Pepe q.b.
• Parmigiano reggiano grattugiato q.b.
• Burro q.b. per condire
• Salvia fresca o basilico per guarnire

Gnocchi di patate – Procedimento

Inizia lavando accuratamente le patate e lessale in acqua salata finché non saranno tenere. Scolale e lasciale intiepidire un momento. Una volta intiepidite, sbucciale e schiacciale utilizzando uno schiacciapatate in una ciotola capiente, ottenendo una purea liscia e senza grumi.

Aggiungi la farina e mescola delicatamente, questo passaggio è importante per non rendere l’impasto troppo colloso. Unisci l’uovo, un pizzico di sale e pepe a piacere, e continua a lavorare l’impasto fino a ottenere una consistenza omogenea. Se l’impasto risultasse troppo appiccicoso, puoi aggiungere un po’ più di farina.

Dividi l’impasto in porzioni e arrotolale su un piano di lavoro infarinato, formando dei cilindri di circa 2 cm di diametro. Da questi, taglia dei pezzi di circa 2 cm e forma gli gnocchi. Puoi scegliere di rigarli con la forchetta o lasciarli lisci, a seconda delle tue preferenze.

Una volta pronti, porta a ebollizione una pentola d’acqua salata e cuoci gli gnocchi giusto il tempo necessario. Appena affiorano in superficie, saranno pronti per essere scolati con un mestolo forato.

In una padella, fai sciogliere del burro e aggiungi gli gnocchi appena scolati. Fai saltare per alcuni minuti, aggiungendo un po’ di parmigiano reggiano grattugiato per insaporire. Servi gli gnocchi caldi, guarnendoli con foglie di salvia fresca o basilico per un tocco aromatico.

Gnocchi di patate – Consigli e Varianti per la ricetta

Per rendere i tuoi gnocchi ancora più golosi, puoi arricchire l’impasto con degli spinaci lessati e tritati, oppure con ricotta per una consistenza più cremosa. Puoi anche sperimentare con diverse salse, come un semplice sugo di pomodoro fresco o una crema al gorgonzola. Non dimenticare di personalizzare il tuo piatto con spezie come noce moscata o pepe nero macinato. Servili con un contorno di verdure grigliate per un pasto completo e bilanciato! Buon appetito!