Gnocchi a Capodanno? Ecco perchè sono più gustosi dei tortellini!

Introduzione

Se stai cercando un primo piatto originale e gustoso per festeggiare il Capodanno, sei nel posto giusto! Gli gnocchi di patate e zucca non solo offrono un sapore avvolgente, ma sono anche facili da preparare. Questo piatto è perfetto per sorprendere i tuoi ospiti e dimostrare le tue abilità culinarie. Con ingredienti semplici e un procedimento veloce, potrai portare in tavola un primo piatto da re senza rinunciare alla comodità.

Gnocchi – Informazioni ricetta

Tempo di preparazione	Numero di persone	Tempo di cottura	Tempo totale
30 minuti	4 persone	15 minuti	45 minuti

Gnocchi – Ingredienti

• 500 g di patate
• 300 g di zucca
• 200 g di farina 00
• 2 tuorli d’uovo
• Sale q.b.
• Olio d’oliva q.b. (per conservare)

Gnocchi – Procedimento

Inizia la preparazione dei tuoi gnocchi portando a ebollizione una pentola con acqua salata. Una volta che l’acqua bolle, immergi le patate intere e con la buccia. Cuocile finché non saranno morbide, impiegando circa 20 minuti. Dopo averle estratte dall’acqua, sbucciale e schiacciale con uno schiacciapatate all’interno di una ciotola capiente.

Nel frattempo, prendi la zucca, sbucciala e tagliala a cubetti. Immergila nella stessa acqua di cottura delle patate e falle cuocere fino a quando non sarà tenera. Una volta cotta, scolala e schiacciala come hai fatto con le patate, quindi unisci entrambi i purè in una ciotola.

Aggiungi alla miscela di patate e zucca la farina e i tuorli d’uovo. Inizia a mescolare gli ingredienti con una forchetta fino a ottenere un impasto omogeneo e compatto. Trasferisci l’impasto su una spianatoia infarinata e lavoralo brevemente. Forma un panetto e coprilo con un canovaccio pulito per lasciarlo riposare per circa 10 minuti.

Ora, prendi piccoli pezzi di impasto e forma dei cilindri di circa 1 cm di diametro. Taglia i cilindri in pezzi di 2 cm per formare gli gnocchi. Puoi creare delle righe sugli gnocchi passandoli sopra una forchetta, per dare loro maggiore aderenza al sugo.

Per cuocere gli gnocchi, porta a ebollizione un’altra pentola d’acqua salata. Quando l’acqua bolle, aggiungi gli gnocchi e cuocili fino a quando non emergono in superficie, ci vorranno circa 3-4 minuti. Scolali delicatamente e servili condendoli con burro fuso e salvia, o con un sugo di pomodoro fresco.

Gnocchi – Consigli e Varianti per la ricetta

Per dare un tocco ancora più speciale ai tuoi gnocchi, puoi aggiungere spezie come noce moscata o pepe nero all’impasto. Se vuoi variare il condimento, prova a servirli con un sugo di gorgonzola e noci o con un pesto di rucola. Inoltre, se desideri rendere il piatto più leggero, puoi utilizzare farina di farro al posto della farina 00. Infine, considera l’idea di arricchirli con formaggi a cubetti direttamente nell’impasto, per un cuore filante che conquisterà tutti! Buon appetito e felice anno nuovo!