Frolla alla vaniglia senza lattosio e lievito: una dolce leggerezza per i biscotti di Natale!

Frolla alla vaniglia senza lattosio e lievito: una dolce leggerezza per i biscotti di Natale!

La ricerca della ricetta perfetta per la frolla dei biscotti di Natale termina qui! Questa frolla alla vaniglia è leggera, friabile e profumata, ideale anche per chi ha esigenze particolari come l’intolleranza al lattosio. Facile da manipolare e da stendere, ti permetterà di realizzare biscotti dorati e croccanti che scioglieranno in bocca, regalando una dolce esperienza durante le festività. Scopriamo insieme come prepararla!

Biscotti di Natale – Informazioni ricetta

Tempo di preparazione	30 minuti
Numero di persone	4-6 persone
Tempo di cottura	10-12 minuti
Tempo totale	1 ora e 42 minuti (incluso riposo)

Biscotti di Natale – Ingredienti

• 300 gr di farina 00
• 100 gr di zucchero a velo
• 100 gr di margarina vegetale senza lattosio
• 1 uovo + 1 tuorlo
• Semi di un baccello di vaniglia
• Un pizzico di sale

Biscotti di Natale – Procedimento

Iniziate la preparazione della vostra frolla setacciando insieme la farina 00 e lo zucchero a velo in una ciotola capiente. Aggiungete un pizzico di sale per esaltare il sapore e mescolate bene fino ad ottenere un composto omogeneo. In un’altra ciotola, ponete la margarina vegetale a temperatura ambiente e, utilizzando una frusta elettrica, lavoratela fino a renderla cremosa e soffice.

Dopo aver raggiunto la giusta consistenza, incorporate l’uovo intero e poi il tuorlo, uno alla volta, assicurandovi che il primo sia ben assorbito prima di aggiungere il secondo. A questo punto, unite i semi di vaniglia per dare quel tocco in più di aroma.

Iniziate a versare gli ingredienti secchi nella ciotola con il composto di margarina, poco alla volta, mescolando con una spatola fino a quando non si amalgamano completamente e l’impasto comincia a staccarsi dalle pareti della ciotola. Trasferite l’impasto su un piano di lavoro leggermente infarinato, formate una palla, schiacciatela leggermente e avvolgetela nella pellicola trasparente. Lascialo riposare in frigorifero per circa un’ora.

Trascorso il tempo, preriscaldate il forno a 180 gradi. Riprendete l’impasto dal frigorifero e stendetelo con un mattarello su un piano infarinato, cercando di ottenere uno spessore di pochi millimetri. Con l’aiuto di forme per biscotti, ricavate le vostre forme preferite e posizionatele su una leccarda foderata di carta da forno. Cuocete in forno per circa 10-12 minuti, fino a quando i bordi non saranno leggermente dorati. Fate attenzione: i biscotti devono rimanere morbidi al centro. Una volta pronti, estraeteli e lasciateli raffreddare su una gratella; induriranno man mano che si raffreddano, mantenendo una fragranza e una friabilità che li rendono irresistibili.

Biscotti di Natale – Consigli e Varianti per la ricetta

Per arricchire ulteriormente i vostri biscotti, potete considerare l’aggiunta di gocce di cioccolato fondente o di frutta secca tritata, come noci o mandorle, direttamente nell’impasto. Se amate i sapori speziati, provate a incorporare una punta di cannella o di zenzero in polvere. Per una nota di freschezza, aggiungete della scorza di limone o arancia grattugiata. Gli amanti del cioccolato possono anche immergere i biscotti in cioccolato fondente fuso una volta raffreddati.

Spero che questa ricetta porti dolcezza e gioia sulle tavole delle vostre feste natalizie! Buon appetito!