Frittelle di Broccoli: un Antipasto Gustoso e Semplice per il Cenone!

Frittelle di Broccoli: un Antipasto Gustoso e Semplice per il Cenone!

Le frittelle di broccoli sono un antipasto irresistibile e semplice da preparare, perfette per il tuo cenone di Capodanno. Con la loro croccantezza e il sapore avvolgente, queste frittelle stupiranno sicuramente i tuoi ospiti. Grazie alla pastella leggera e ai broccoli freschi, porterai in tavola un piatto che unisce salute e gusto, rendendo la tua festa ancora più speciale!

frittelle di broccoli – Informazioni ricetta

Tempo di preparazione	30 minuti
Numero di Persone	8 persone
Tempo di cottura	15 minuti
Tempo totale	45 minuti

frittelle di broccoli – Ingredienti

• 500 g di broccolo
• 150 g di farina 00
• 1 uovo
• 200 ml di acqua frizzante (fredda)
• 8 g di lievito in polvere
• 50 g di parmigiano reggiano grattugiato
• Sale q.b.
• Olio di semi di arachide per friggere

frittelle di broccoli – Procedimento

Inizia lavando accuratamente i broccoli, quindi dividili in cimette. Cuoci i broccoli in una pentola con acqua bollente salata per circa 5-7 minuti, finché non saranno teneri ma ancora croccanti. Una volta cotti, scolali e lascia raffreddare.

Nel frattempo, prepara la pastella: in una ciotola capiente, setaccia la farina e aggiungi l’uovo, il lievito e il parmigiano reggiano grattugiato. Versa lentamente l’acqua frizzante, mescolando con una frusta fino ad ottenere un impasto omogeneo e senza grumi. Aggiusta con un pizzico di sale. Copri la ciotola con della pellicola trasparente e lascia riposare in frigorifero per almeno 15 minuti.

Trascorso il tempo di riposo, prendi la pastella e immergi le cimette di broccolo, assicurandoti che siano ben ricoperte. Scalda l’olio di semi di arachide in una padella profonda o in una friggitrice. Quando l’olio è ben caldo, immergi delicatamente i broccoli pastellati, pochi alla volta, e friggi finché non diventano dorati e croccanti. Utilizza una schiumarola per rimuovere le frittelle dall’olio e adagiale su un piatto rivestito di carta assorbente per eliminare l’olio in eccesso.

Servi calde, accompagnate da un tagliere di formaggi e salumi per un antipasto da veri gourmet!

frittelle di broccoli – Consigli e Varianti per la ricetta

Per rendere le tue frittelle di broccoli ancora più ricche di sapore, prova ad aggiungere delle spezie come pepe nero o paprika affumicata nella pastella. Puoi anche sostituire parte della farina con farina di ceci per un sapore diverso e un tocco di leggerezza. Se desideri una variante vegetariana, puoi aggiungere cubetti di mozzarella all’impasto prima di friggere, creando delle frittelle filanti. Infine, servile con una salsa allo yogurt o una salsa piccante per una nota di freschezza. Buon divertimento in cucina!