Frittata dell’ultimo minuto: delizie improvvisate per una cena con ospiti!

Frittata dell’ultimo minuto: delizie improvvisate per una cena con ospiti!

Se hai ospiti inattesi e non sai cosa preparare, la frittata è la soluzione perfetta! Facile e veloce da realizzare, può essere adattata con gli ingredienti che hai a disposizione in frigorifero. In questo modo non solo stupirai i tuoi amici, ma contribuirai anche a ridurre gli sprechi alimentari. Prepariamo insieme una frittata ricca e gustosa con gli avanzi di verdure e formaggi che hai in casa!

Frittata – Informazioni ricetta

Tempo di preparazione	10 minuti
Numero di Persone	4
Tempo di cottura	15-20 minuti
Tempo totale	30 minuti

Frittata – Ingredienti

• 3 uova
• 1 zucchina
• 1 melanzana
• 1 peperone rosso
• 100g di provola affumicata (o formaggio a scelta)
• 50g di funghi sott’olio (facoltativi)
• 4 cucchiai di olio extra vergine d’oliva
• 50g di parmigiano grattugiato
• Prezzemolo fresco q.b.
• Sale e pepe q.b.

Frittata – Procedimento

Inizia lavando e preparando le verdure: elimina le calotte dai peperoni, tagliali a metà e rimuovi i filamenti interni e i semi. Successivamente, taglia zucchine e melanzane a dadini. In una padella ampia e antiaderente, versa l’olio extra vergine d’oliva e aggiungi uno spicchio d’aglio schiacciato per aromatizzare. Lascia rosolare per un minuto a fuoco medio.

A questo punto, unisci le verdure a cubetti e aggiungi un pizzico di sale. Cuoci le verdure per circa 15 minuti, mescolando di tanto in tanto, finché non si saranno ammorbidite. Negli ultimi 5 minuti di cottura, puoi aggiungere i funghi sott’olio, se li utilizzi.

In una ciotola, sbatti le uova utilizzando una forchetta; aggiungi il parmigiano grattugiato, il prezzemolo tritato e un pizzico di pepe. Una volta cotte le verdure, uniscile al composto di uova, mescolando bene per amalgamare gli ingredienti.

Accendi nuovamente la padella e aggiungi un filo d’olio. Quando è caldo, versa il composto di uova e verdure, aggiungendo anche la provola tagliata a pezzetti. Lascia cuocere a fuoco lento per circa 10 minuti, poi gira la frittata aiutandoti con un piatto o una spatola. Cuoci per altri 5-10 minuti fino a doratura. Una volta pronta, spegni il fuoco e lascia riposare qualche minuto prima di servire.

Frittata – Consigli e Varianti per la ricetta

Puoi personalizzare la tua frittata in molti modi! Se non hai alcune delle verdure elencate, prova con spinaci, broccoli o carote. Per un tocco mediterraneo, aggiungi pomodori secchi e olive nere. Se desideri una versione più leggera, sostituisci le uova con albumi e utilizza solo verdure a basso contenuto calorico senza formaggio. Infine, per un sapore ancora più intenso, prova ad aggiungere spezie come curcuma o paprika, oppure erbe aromatiche fresche come basilico o rosmarino. Buon appetito!