Dopo le feste, riscopri il piacere della pasta del cornuto: pronta in 10 minuti e senza sporcare!

Introduzione

Dopo le feste, è tempo di tornare alla routine! Ma non è necessario rinunciare al gusto e alla convivialità in cucina. Ecco che la pasta del cornuto si presenta come una soluzione veloce e sfiziosa per chi desidera un piatto ricco di sapore in pochi minuti. Prepararla è semplice e non richiede molti ingredienti, il che la rende perfetta anche per chi ha poco tempo da dedicare ai fornelli. Scopriamo insieme la ricetta!

Pasta alla crudaiola – Informazioni ricetta

Tempo di preparazione	5 minuti
Numero di Persone	4
Tempo di cottura	5 minuti
Tempo totale	10 minuti

Pasta alla crudaiola – Ingredienti

• 320 g di pasta (preferibilmente spaghetti o linguine)
• 100 g di burro freddo
• 80 g di Parmigiano Reggiano grattugiato
• Sale q.b.
• Pepe nero macinato fresco (opzionale)
• Erbe aromatiche fresche a piacere (basilico, prezzemolo)

Pasta alla crudaiola – Procedimento

Iniziamo portando a ebollizione una pentola capiente con abbondante acqua salata. Quando l’acqua raggiunge il bollore, versiamo la pasta e cuociamola seguendo le indicazioni riportate sulla confezione, ma scoliamola quando è ancora al dente, lasciando qualche minuto prima della fine del tempo di cottura.

Nel frattempo, prepariamo il condimento: in una padella grande, mantenendo la fiamma bassa, inseriamo il burro freddo tagliato a cubetti. Una volta che la pasta è scolata, trasferiamola direttamente nella padella con il burro. Mescoliamo energicamente con un cucchiaio di legno per far sciogliere il burro e ottenere una crema lucida che avvolgerà ogni singolo spaghetto.

A questo punto, aggiungiamo il Parmigiano Reggiano grattugiato e continuiamo a mescolare fino a quando il formaggio non si sarà amalgamato bene con il burro e la pasta. Se lo desiderate, potete aggiungere un tocco di pepe nero macinato fresco e alcune erbe aromatiche a piacere per dare freschezza al piatto. Servite la pasta calda e gustate questa delizia che conquisterà grandi e piccini!

Pasta alla crudaiola – Consigli e Varianti per la ricetta

Per rendere la vostra pasta ancora più ricca e saporita, potete considerare alcune varianti. Ad esempio, aggiungere dei pomodorini ciliegia freschi tagliati a metà durante la fase di amalgama con il burro per un tocco di freschezza e colore. In alternativa, potete arricchire la ricetta con qualche filetti di acciuga, che daranno una nota umami irresistibile. Se amate i sapori più intensi, non esitate ad inserire delle olive nere denocciolate o dei capperi. Infine, per un piatto vegetariano, basta sostituire il burro con dell’olio d’oliva e aggiungere delle verdure di stagione, come zucchine o peperoni arrostiti. Buon appetito!