Deliziosi donuts senza glassa: la ricetta americana segreta di mia zia!

Sei pronto a scoprire i donuts più deliziosi che tu abbia mai assaggiato? Queste ciambelle americane, con un tocco italiano, sono perfette per ogni occasione e semplicemente irresistibili! Realizzate secondo la ricetta segreta di mia zia, questi donuts non sono solo gustosi ma anche facili da preparare. Segui con noi i passaggi e sorprenditi con una merenda o un dessert da sogno!

Donuts – Informazioni ricetta

Tempo di preparazione	20 minuti
Numero di persone	6-8 persone
Tempo di cottura	6-8 minuti
Tempo totale	5 ore (incluso il tempo di lievitazione)

Donuts – Ingredienti

• 500 g farina 00
• 200 g farina Manitoba
• 400 ml latte intero o senza lattosio
• 40 g di zucchero semolato
• 130 g di burro
• 2 uova grandi
• 5 g lievito di birra secco
• 1 pizzico di sale
• olio di semi q.b.

Donuts – Procedimento

Per cominciare, versiamo il latte in un pentolino e scaldalo a fuoco basso, evitando di farlo bollire. Aggiungi il lievito di birra secco e lo zucchero, mescolando bene con un cucchiaio di legno. Lascia riposare questo composto per circa 10 minuti, fino a quando non si formerà una leggera schiuma.

Nel frattempo, in una ciotola capiente, monta le uova intere insieme al burro ammorbidito a temperatura ambiente e il pizzico di sale utilizzando delle fruste elettriche. Quando il composto sarà ben amalgamato, inizia ad aggiungere metà delle farine setacciate alternando con il latte preparato in precedenza. Continua a mescolare fino a ottenere un impasto omogeneo.

Successivamente, incorpora gradualmente la restante farina, sempre un pugno per volta, continuando a lavorare con le fruste. Dovrai ottenere un panetto liscio e compatto. Trasferisci l’impasto in una ciotola leggermente unta d’olio e coprilo con pellicola trasparente. Ora lascia lievitare in un luogo caldo per almeno 4 ore, o comunque fino al raddoppio del volume.

Dopo la lievitazione, stendi l’impasto su un piano infarinato, fino a raggiungere uno spessore di circa 1 cm. Utilizza un coppapasta di 6-8 cm per ritagliare i donuts e un altro coppapasta di 3-4 cm per creare il classico buco al centro. Raccogli i ritagli e reimpastali per ottenere ulteriori ciambelle.

Posiziona i donuts su una leccarda foderata con carta forno e coprili con un canovaccio, lasciandoli lievitare nuovamente per circa 1 ora. Nel frattempo, scalda abbondante olio di semi in una padella a 170°C. Friggi i donuts per circa 3 minuti per lato, fino a quando non saranno dorati ma non bruciati. Una volta cotti, scolali su un piatto foderato di carta assorbente e spolverizzali immediatamente con zucchero semolato ancora caldi. Ora sono pronti per essere gustati!

Donuts – Consigli e Varianti per la ricetta

Se desideri personalizzare i tuoi donuts, puoi provare a sostituire parte del burro con olio di cocco per un sapore esotico. Un’altra variante interessante è quella di aggiungere spezie come cannella o noce moscata nell’impasto per un aroma avvolgente. Inoltre, puoi arricchire i tuoi donuts con gocce di cioccolato fondente o frammenti di frutta secca, come nocciole o mandorle, per renderli ancora più golosi. Infine, se preferisci una versione più leggera, puoi decidere di cuocerli al forno invece di friggerli, ottenendo così dei donuts più sani ma altrettanto deliziosi!