Deliziose crostatine all’olio: solo 120 kcal per un piacere tutto da gustare

Deliziose crostatine all’olio: solo 120 kcal per un piacere tutto da gustare

Le crostatine fatte in casa rappresentano un momento speciale, non solo per il loro sapore unico ma anche per l’amore e la creatività che si mettono nel prepararle. Sostituendo il burro con l’olio, queste crostatine diventano ancora più leggere e perfette per ogni occasione, dalla colazione alla merenda dei bambini. Con solo 120 calorie ciascuna e ingredienti sani, sono un dolce da gustare senza sensi di colpa.

crostatine all’olio – Informazioni ricetta

Tempo di preparazione	Numero di Persone	Tempo di cottura	Tempo totale
20 minuti	8-10	30-35 minuti	50-55 minuti

crostatine all’olio – Ingredienti

• 340 g di farina 00
• 2 uova medie
• 120 g di eritritolo
• 100 g di olio di semi
• 1 fialetta di aroma vaniglia
• Scorza grattugiata di 1 limone non trattato
• 1/2 bustina di lievito in polvere per dolci
• 350 g di marmellata senza zuccheri aggiunti

crostatine all’olio – Procedimento

Iniziamo setacciando la farina in una ciotola ampia. Aggiungiamo la scorza di limone, l’eritritolo, l’aroma vaniglia e il lievito in polvere per dolci. Mescoliamo bene questi ingredienti secchi. Successivamente, versiamo l’olio di semi e rompiamo le uova direttamente nell’impasto. Utilizzando un cucchiaio, iniziamo a mescolare gli ingredienti, portando man mano la farina verso il centro della ciotola.

Quando l’impasto comincia a prendere forma, passiamo a lavorarlo con le mani, fino ad ottenere un panetto omogeneo e liscio. Avvolgiamo il panetto nella pellicola trasparente e lasciamolo riposare in un luogo fresco per circa 20 minuti. Questo passaggio è fondamentale per rendere la frolla più facile da stendere.

Trascorso il tempo di riposo, riprendiamo la frolla e stendiamola su un piano di lavoro infarinato, oppure tra due fogli di carta forno, fino a raggiungere uno spessore di circa 1 cm. Con un coppapasta, ricaviamo i dischi di frolla, delle dimensioni che preferiamo: dai 6 ai 10 cm di diametro. Adagiamo i dischi in stampini rotondi leggermente unti con olio.

Procediamo quindi a farcire ogni crostatina con la marmellata senza zuccheri aggiunti, scegliendo il gusto che più ci piace. Con la pasta frolla avanzata, creiamo delle decorazioni come striscioline o cuoricini per abbellire la superficie delle crostatine. Preriscaldiamo il forno a 180°C e inforniamo le crostatine per circa 30-35 minuti, controllando che non scuriscano troppo. Una volta cotte, sforniamo e lasciamo raffreddare completamente su una gratella prima di conservarle in un contenitore ermetico o sotto una campana di vetro. In questo modo, rimarranno morbide e fragranti per almeno 48 ore.

crostatine all’olio – Consigli e Varianti per la ricetta

Per rendere le tue crostatine ancora più speciali, puoi provare a sostituire la marmellata con una crema al cioccolato fondente senza zucchero oppure con una mousse di yogurt greco e frutta fresca. Per un tocco di originalità, aggiungi delle spezie come cannella o zenzero all’impasto della frolla, oppure inserisci delle noci tritate nella marmellata per un effetto croccante. Infine, se desideri un impasto ancora più profumato, prova a sostituire l’olio di semi con olio d’oliva leggero. Buon appetito!