La torta fredda al latte caldo e cioccolato è un dolce che conquista il palato e nutre il corpo. Questa ricetta offre una colazione sana e leggera, perfetta per chi desidera iniziare la giornata con energia senza appesantirsi. Grazie alla combinazione di pochi ingredienti, facilmente reperibili, potrete preparare una torta gustosa e cremosa, ideale anche come merenda. La bellezza di questa torta sta nella sua freschezza e nella possibilità di essere preparata in anticipo. Scopriamo insieme come realizzarla!
| Tempo di preparazione | 20 minuti |
| Numero di Persone | 6 |
| Tempo di cottura | 10-15 minuti |
| Tempo totale | Circa 2 ore e mezza |
Per preparare la torta fredda al latte caldo e cioccolato, iniziate versando il latte in una pentola e portatelo a ebollizione a fuoco medio. Quando il latte inizia a sobbollire, rimuovetelo dal fuoco e aggiungete il cioccolato proteico tagliato a pezzetti. Mescolate energicamente fino a ottenere un composto liscio e omogeneo. Se decidete di utilizzare la barretta di cioccolato proteico, potete aggiungerla in questo passaggio, continuando a mescolare fino a quando non sarà completamente sciolta.
A parte, in una ciotola, mescolate l’amido di mais con un po’ di latte freddo (prelevato dai 500 ml) fino a formare una pastella liscia. Aggiungete poi questa miscela al composto di latte e cioccolato, riportando tutto sul fuoco. Continuate a mescolare a fuoco basso fino a quando il composto non si addensa, ci vorranno circa 5-7 minuti. Una volta raggiunta la consistenza desiderata, togliete dal fuoco e lasciate raffreddare.
Quando il composto si sarà raffreddato, versatelo in uno stampo foderato con pellicola trasparente e livellatelo bene. Mettete la torta in frigorifero per almeno 1-2 ore per farla rassodare. Al momento di servirla, potete decorare a piacere con scaglie di cioccolato o frutta fresca.
Per rendere la torta fredda al latte caldo e cioccolato ancora più interessante, potete provare alcune varianti:
1. Aggiunta di Frutta: Potete incorporare della frutta fresca, come banane o fragole, nel composto di cioccolato, per dare un tocco di freschezza.
2. Utilizzare Latte Vegetale: Se desiderate una versione vegana, potete sostituire il latte vaccino con latte di mandorle o avena.
3. Pepe di spezia: Aggiungete un pizzico di cannella o di vaniglia per un sapore aromatico unico.
4. Base Biscottosa: Per una variante golosa, potete preparare una base di biscotti sbriciolati mescolati con un po’ di burro e pressarla nel fondo dello stampo prima di versare il composto di cioccolato.
Con queste semplici modifiche, potrete personalizzare la vostra torta e sorprendere amici e familiari ogni volta! Buon appetito!
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