Durante la stagione invernale, la banana diventa il frutto protagonista di tante deliziose preparazioni dolci. Questo morbido e nutriente alimento non solo è ricco di potassio e vitamine, ma offre anche un dolce risveglio per tutta la famiglia. Oggi vi propongo una ricetta unica: un pane di banana che conquisterà tutti grazie alla sua semplicità e bontà. Perfetto da gustare a colazione o come merenda, questo dolce è leggero e ideale per iniziare la giornata con energia!
| Tempo di preparazione | 15 minuti |
|---|---|
| Numero di persone | 8 porzioni |
| Tempo di cottura | 40-45 minuti |
| Tempo totale | 1 ora |
Inizia la preparazione del tuo pane di banana rompendo le uova in una ciotola capiente. Con l’ausilio di fruste elettriche, monta le uova finché non raddoppiano di volume e diventano spumose. A questo punto, aggiungi lo zucchero di canna e l’olio di semi, continuando a mescolare fino ad ottenere un composto omogeneo. Incorpora poi lo yogurt naturale, amalgamando bene tutti gli ingredienti.
Ora, prendi le banane mature e schiacciale con una forchetta fino a ottenere una purea. Aggiungi questa purea al composto di uova, zucchero e olio, mescolando bene per amalgamare il tutto. Successivamente, setaccia la farina con il lievito e un pizzico di sale direttamente nella ciotola, evitando così la formazione di grumi. Mescola delicatamente fino a ottenere un impasto omogeneo.
Se desideri, puoi aggiungere delle gocce di cioccolato per rendere il dolce ancora più goloso. Trasferisci l’impasto in uno stampo per plumcake precedentemente imburrato e infarinato. Accendi il forno e portalo a 180 gradi. Cuoci il pane di banana per circa 40-45 minuti, controllando la cottura con uno stuzzicadenti: se esce asciutto, il dolce è pronto! Una volta cotto, lascia raffreddare completamente prima di estrarlo dallo stampo.
Per personalizzare il tuo pane di banana, puoi sperimentare diverse varianti. Se ami i sapori speziati, aggiungi un cucchiaino di cannella in polvere all’impasto. Anche noci tritate o mandorle possono dare un tocco croccante al tuo dolce. Inoltre, se preferisci un’alternativa senza glutine, sostituisci la farina 00 con una farina di avena o di riso. Il risultato sarà ugualmente delizioso e adatto a tutti!
Ricorda, il pane di banana si conserva perfettamente in una scatola ermetica per diversi giorni, mantenendo intatta la sua morbidezza. Provalo e scoprirai un modo semplice e goloso per rendere felice tutta la famiglia!
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