Ciambellone al caffè: soffice e leggero senza burro, morbido per giorni e senza sensi di colpa!

Introduzione

Se stai cercando una ricetta per un dolce che possa deliziare il palato senza appesantirlo, il ciambellone al caffè è ciò che fa per te! Questo dolce profumato e soffice non solo è facile da preparare, ma può anche rimanere morbido per giorni grazie all’assenza di burro, sostituito sapientemente dallo yogurt. Perfetto per una colazione energica o una merenda golosa, ogni fetta di questo ciambellone è un piccolo abbraccio per il tuo palato.

Ciambellone al caffè – Informazioni ricetta

Tempo di preparazione	15 minuti
Numero di Persone	8 persone
Tempo di cottura	50-55 minuti
Tempo totale	65-70 minuti

Ciambellone al caffè – Ingredienti

• 320 g di farina 00
• 120 g di dolcificante a scelta oppure zucchero di canna
• 4 uova
• 110 ml di olio di semi di girasole
• 100 ml di caffè moka
• 20 g di caffè in polvere
• 150 g di yogurt bianco
• 1 bustina di vanillina
• 1 bustina di lievito per dolci in polvere

Ciambellone al caffè – Procedimento

Inizia preriscaldando il forno a 160 gradi in modalità ventilata. Prepara uno stampo per ciambellone da 26 cm, imburrandolo leggermente o rivestendolo con carta forno per facilitare l’estrazione del dolce. In una ciotola capiente, monta le uova con il dolcificante o lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso. A questo punto, aggiungi l’olio di semi e mescola bene, poi incorpora lo yogurt bianco e il caffè della moka, precedentemente raffreddato.

In un’altra ciotola, setaccia insieme la farina, il lievito, la vanillina e il caffè in polvere. Unisci gradualmente gli ingredienti secchi al composto liquido, mescolando delicatamente con una spatola o una frusta a mano per evitare la formazione di grumi. Una volta amalgamato, trasferisci l’impasto nello stampo, livellandolo con una spatola. Dai qualche colpetto sul piano di lavoro per eliminare eventuali bolle d’aria.

Inforna il ciambellone per 50-55 minuti. Per controllarne la cottura, fai la prova stecchino: se esce pulito, il dolce è pronto. Lascia raffreddare il ciambellone nello stampo per circa 10 minuti, poi estrailo e fallo raffreddare completamente su una grata. Prima di servirlo, se desideri, puoi spolverarlo con zucchero a velo per un tocco finale di dolcezza. Goditi questa delizia energetica senza sensi di colpa!

Ciambellone al caffè – Consigli e Varianti per la ricetta

Se vuoi rendere il tuo ciambellone al caffè ancora più speciale, puoi provare alcune varianti:

– **Aggiunta di noci o mandorle**: trita grossolanamente delle noci o delle mandorle e aggiungile all’impasto per una nota croccante.
– **Gocce di cioccolato**: per un contrasto dolce-amaro, puoi unire delle gocce di cioccolato fondente all’impasto.
– **Versione al latte vegetale**: sostituisci lo yogurt con del latte vegetale per ottenere un dolce adatto agli intolleranti al lattosio.
– **Profumo di agrumi**: aggiungi la scorza grattugiata di un limone o di un’arancia per un tocco fresco e aromatico.

Con queste semplici aggiunte potrai personalizzare ulteriormente la tua ricetta e sorprendere i tuoi ospiti con un dolce sempre diverso! Buon appetito!