Un vero e proprio toccasana per la salute, i chiodi di garofano sono l’alleato che non ti aspetti in cucina: ecco come sfruttarli al meglio.
Dal forte potere anti infiammatorio e astringente, i chiodi di garofano sono il vostro miglior alleato in cucina per usufruire delle proprietà benefiche degli olii essenziali, in quanto ne sono produttori naturali. Tantissimi benefici per la salute anche grazie alla ricchezza di vitamine e sali minerali, imparare ad usare questo fantastico prodotto naturale al meglio, vi cambierà la vita! Ecco alcuni utili consigli d’uso.
La storia dei chiodi di garofano è antichissima e già nella Cina antica, duemila anni prima di Cristo, venivano usati e sfruttati proprio per per loro proprietà curative e benefiche. Sono infatti ottimi analgesici, antinfiammatori, antispasmodici, anestetici ma anche
digestivi e tonici e sono utili contro l’alitosi, per curare problemi ai denti e alle gengive e contro i microbi. Insomma, sono davvero magici!
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Ma se nell’antichità questa spezia miracolosa era molto costosa e poco reperibile, ad oggi è molto più semplice acquistarla al supermercato nel reparto spezie oppure in negozi più specifici. I chiodi di garofano ahnno davvero mille usi in cucina, si possono utilizzare per creare dentifrici e colluttori fatti in casa, oppure per dolci e pietanze, sfruttando il loro gusto dolciastro e particolare.
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Molto usati nella cucina pakistana e indiana, abbinati ad altre spezie come la curcuma o il curry, possono essere utili per insaporire arrosti di carne o brodi di cipolle, oppure preparare dolci, per insaporire pani e biscotti o ancora per tè, tisane ed infusi. Il consiglio è sempre quello di utilizzarli abbinati ad altre spezie, dallo zenzero e la cannella, per torte, biscotti, muffin e pani dolci, al rosmarino, la paprika o la curcuma per carni, verdure o pietanze salate.
L’articolo Chiodi di garofano, i migliori produttori di olii essenziali: come usarli in cucina proviene da Mezzokilo.
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