Cantucci imperfetti ma irresistibili: il regalo di Natale perfetto da mettere sotto l’albero!

Cantucci imperfetti ma irresistibili: il regalo di Natale perfetto da mettere sotto l’albero!

I cantucci alle mandorle sono un grande classico delle festività natalizie, apprezzati in tutto il mondo per il loro gusto unico e croccantezza. Facili da preparare, questi biscotti si prestano perfettamente ad essere regalati, rendendo ogni festa ancora più speciale. Regalare dei cantucci fatti in casa è un gesto d’amore che sicuramente delizierà amici e familiari. Scopriamo insieme come prepararli e sorprendere i nostri cari con un dolce tradizionale.

Cantucci – Informazioni ricetta

Tempo di preparazione:	25 minuti
Numero di persone:	40 biscotti
Tempo di cottura:	25 minuti
Tempo totale:	50 minuti

Cantucci – Ingredienti

• 2 uova
• 150 g di zucchero
• 280 g di farina
• 150 g di mandorle con la buccia
• Buccia grattugiata di un limone (non trattato)
• Buccia grattugiata di un’arancia (non trattata)
• 1 cucchiaino di ammoniaca per dolci
• 1 pizzico di sale

Cantucci – Procedimento

Iniziamo la preparazione lavando accuratamente l’arancia e il limone, quindi ricaviamo la buccia facendo attenzione a non rimuovere la parte bianca sottostante, che potrebbe risultare amara. In una ciotola ampia, uniamo lo zucchero e le bucce grattugiate di arancia e limone. Aggiungiamo quindi le due uova e mescoliamo bene con una forchetta.

Incorporiamo gradualmente la farina setacciata e l’ammoniaca per dolci, mescolando fino ad ottenere un composto omogeneo. Infine, uniamo il sale e le mandorle intere, continuando a impastare fino a che tutti gli ingredienti non siano ben amalgamati.

Dividiamo l’impasto in due porzioni uguali e formiamo due filoni, schiacciandoli leggermente per dare loro una forma rettangolare. Adagiamo i filoni su una teglia rivestita di carta da forno e inforniamo in forno preriscaldato a 180°C per circa 15 minuti.

Una volta cotti, sforniamo i filoni e, mentre sono ancora caldi, li tagliamo a fette diagonali dello spessore di circa 1 cm. Riapponiamoli sulla teglia e cuociamo nuovamente per 5 minuti su un lato, quindi rigirandoli, lasciamo cuocere per altri 5 minuti sull’altro lato.

Infine, spegniamo il forno e lasciamo intiepidire i cantucci prima di gustarli o confezionarli in sacchetti trasparenti chiusi con un nastro rosso: un regalo perfetto per il Natale!

Cantucci – Consigli e Varianti per la ricetta

Per rendere i tuoi cantucci ancora più speciali, puoi provare alcune varianti interessanti. Ad esempio, sostituendo le mandorle con nocciole o pistacchi per un sapore diverso. Inoltre, puoi aggiungere delle gocce di cioccolato fondente per un tocco goloso. Per una versione più profumata, incorpora un pizzico di cannella o un altro aroma, come l’anice stellato o il rosmarino, nell’impasto. Infine, se desideri un dolce più croccante, aumenta il tempo di cottura nella fase finale di tostatura. Buon divertimento in cucina e felici festività!