Brownies rivoluzionari: scopri la leggerezza di mele e ricotta per un dolce da gustare ogni giorno!

Scopri il dolce della leggerezza: brownies alle mele e ricotta

Se sei alla ricerca di un dolce che unisca gusto e leggerezza, questi brownies di mele e ricotta sono la risposta perfetta. Morbidi, umidi e profumati, questi brownies si prestano ad essere gustati in ogni momento della giornata, dalla colazione alla merenda, senza mai sentirsi in colpa. L’armonia tra la ricotta cremosa e le mele succose, arricchita da una leggera nota di cannella, renderà questo dessert un vero e proprio conforto per il palato.

Brownies di mele e ricotta – Informazioni ricetta

Tempo di preparazione	15 minuti
Numero di Persone	20 brownies
Tempo di cottura	35-40 minuti
Tempo totale	55-60 minuti

Brownies di mele e ricotta – Ingredienti

• 360 g di farina 00
• 4 uova (tuorli e albumi separati)
• 150 ml di latte
• 200 g di zucchero
• 100 g di burro fuso
• 300 g di ricotta
• 3 mele (sbucciate e tagliate a tocchetti)
• 1 bustina di lievito per dolci in polvere
• 1/2 cucchiaino di cannella in polvere
• 1 cucchiaio di cacao amaro
• Un pizzico di sale

Brownies di mele e ricotta – Procedimento

Inizia separando i tuorli dagli albumi. In una ciotola capiente, monta i tuorli con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso. Aggiungi il burro fuso, che deve essere tiepido (non caldo), e mescola bene. Incorpora quindi la ricotta e il latte, continuando a mescolare fino a ottenere un composto omogeneo e cremoso.

In un’altra ciotola, setaccia la farina insieme al lievito, alla cannella e al cacao. Unisci gradualmente gli ingredienti secchi al composto liquido, mescolando con una spatola o un cucchiaio di legno per evitare grumi. Adesso, prendi le mele già sbucciate e tagliate a tocchetti e incorporale delicatamente nell’impasto.

In una ciotola a parte, monta gli albumi con un pizzico di sale fino a ottenere una neve ferma. Quindi, incorpora gli albumi montati al composto di ricotta e mele, facendo attenzione a muoverti dal basso verso l’alto per non smontare il tutto.

Fodera una teglia rettangolare con carta forno e versa l’impasto livellandolo con una spatola. Preriscalda il forno a 180 gradi (ventilato) e inforna i brownies per 35-40 minuti. Per verificare la cottura, esegui la prova stecchino: deve uscire asciutto. Una volta cotti, lascia raffreddare i brownies nella teglia, poi tagliali a quadrati e, se desideri, spolvera con zucchero a velo o un pizzico di cannella prima di servire. Buon appetito!

Brownies di mele e ricotta – Consigli e Varianti per la ricetta

Per variare questa ricetta classica dei brownies di mele e ricotta, puoi provare a sostituire le mele con altre frutta di stagione come le pere o aggiungere delle noci tritate per un tocco croccante. Se ami i sapori più intensi, puoi arricchire il composto con un po’ di scorza di limone grattugiata o un filo di miele. Inoltre, per un ulteriore contrasto di sapori, considera l’aggiunta di un pizzico di sale marino in superficie prima di infornare: il contrasto dolce-salato sarà sorprendente!