Biscottini befanini: un dolce addio all’ultima festa del Natale!

Biscottini befanini: un dolce addio all’ultima festa del Natale!

Con l’arrivo dell’Epifania, si conclude il periodo delle festività natalizie e molti di noi avvertono una leggera malinconia. Ma perché non rendere questo momento speciale con dei dolcetti squisiti? I biscottini befanini sono perfetti per salutare in dolcezza queste celebrazioni! Facili da preparare e divertenti da realizzare insieme ai bambini, questi biscotti portano gioia e sapore sulla tavola, rendendo la merenda del 7 gennaio un momento da ricordare.

Befanini – Informazioni ricetta

Tempo di preparazione	20 minuti
Numero di Persone	4-6 persone
Tempo di cottura	10 minuti
Tempo totale	1 ora e 30 minuti (incluso riposo)

Befanini – Ingredienti

• 250 g di farina 00
• 125 g di burro freddo
• 1 uovo intero
• 100 g di zucchero
• 1 baccello di vaniglia o 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
• Un pizzico di sale
• Zuccherini colorati per decorare (opzionali)

Befanini – Procedimento

Per iniziare, prendete una ciotola capiente e versateci la farina insieme al burro freddo tagliato a cubetti. Utilizzate le mani per lavorare gli ingredienti fino ad ottenere un composto sabbioso. Questo è un passaggio fondamentale, poiché una corretta lavorazione garantirà la friabilità dei vostri biscotti.

Una volta ottenuto il composto sabbioso, aggiungete l’uovo, lo zucchero, la vaniglia e un pizzico di sale. Continuate a mescolare fino a quando non avrete un impasto omogeneo e compatto. Ricordate che l’impasto non deve risultare troppo elastico; dovrà essere piuttosto sodo e facilmente lavorabile.

Avvolgete il panetto di pasta frolla nella pellicola trasparente e fatelo riposare in frigorifero per circa un’ora. Questo passaggio è essenziale per permettere al burro di solidificarsi e per facilitare la stesura dell’impasto.

Trascorso il tempo di riposo, tirate fuori l’impasto dal frigorifero e stendetelo su un piano infarinato fino a raggiungere uno spessore di circa 3 mm. Utilizzate delle formine per ritagliare i biscotti nella tipica forma a stella. Se volete, potete decorare la superficie con zuccherini colorati prima di infornare.

Preriscaldate il forno a 180 gradi in modalità statica e infornate i biscotti per circa 10 minuti. Tenete d’occhio la cottura: quando i bordi iniziano a dorarsi, è il momento di sfornarli. Lasciateli raffreddare su una gratella e gustateli insieme ai vostri bambini!

Befanini – Consigli e Varianti per la ricetta

Per rendere i vostri biscotti befanini ancora più speciali, potete sperimentare diverse varianti. Ad esempio, potete aggiungere delle gocce di cioccolato all’impasto per un tocco goloso. Se invece preferite i sapori speziati, provate a inserire un pizzico di cannella o zenzero.

Inoltre, potete sostituire parte della farina con farina di mandorle per un sapore più ricco e una consistenza unica. Infine, per un effetto visivo divertente, decorate i biscotti con glasse colorate o frutta secca tritata.

Con i biscottini befanini, ogni morso sarà un dolce ricordo delle festività!