Se stai cercando un dolce delizioso e leggero che possa accompagnare le tue colazioni o i tuoi spuntini, i biscotti al cappuccino sono la risposta perfetta! Preparati senza farina e avena, questi biscotti sono una combinazione ideale di gusto e benessere. Grazie ai fiocchi di cocco e alla dolcezza naturale degli ingredienti, si trasformano in uno snack nutriente e delicato, perfetto per chi desidera mantenere un’alimentazione sana senza rinunciare al piacere della cucina.
| Tempo di preparazione | 15 minuti |
|---|---|
| Numero di Persone | 10 biscotti |
| Tempo di cottura | 20-25 minuti |
| Tempo totale | 40 minuti |
Per preparare i biscotti al cappuccino, inizia preriscaldando il forno a 180°C e foderando una teglia con carta da forno. In una ciotola capiente, unisci i fiocchi di cocco e il caffè istantaneo. Mescola bene per distribuire uniformemente il caffè tra i fiocchi di cocco.
In un’altra ciotola, sbatti le uova con lo zucchero di cocco fino a ottenere un composto chiaro e spumoso. Aggiungi il burro fuso e il latte, continuando a mescolare. Successivamente, incorpora lentamente il composto di cocco e caffè nella miscela di uova, mescolando fino a ottenere un impasto omogeneo.
Ora prendi un cucchiaio dell’impasto e ponilo sulla teglia, formando dei piccoli mucchietti distanziati tra loro. Una volta completati, inforna i biscotti e cuocili per 20-25 minuti, o fino a quando non saranno dorati. Sfornali e lasciali raffreddare su una griglia prima di gustarli.
Per rendere i tuoi biscotti al cappuccino ancora più speciali, puoi provare diverse varianti! Ad esempio, aggiungi delle gocce di cioccolato fondente o della granella di nocciole per un tocco croccante. Se preferisci un gusto più aromatico, prova a inserire un pizzico di cannella o vaniglia nell’impasto. Per una versione vegana, sostituisci le uova con un mix di semi di chia e acqua e usa un burro vegetale. Queste varianti non solo arricchiranno il sapore dei biscotti, ma li renderanno anche unici e personalizzati per ogni occasione. Buon divertimento in cucina!
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