Bignè salati per Natale: sorprendi tutti con antipasti originali e irresistibili!

Introduzione

I bignè salati rappresentano un antipasto perfetto per le festività natalizie, capace di stupire e deliziare i tuoi ospiti. A differenza delle solite ricette, questi bignè si caratterizzano per una forma originale e un mix di farciture invitanti, che vanno oltre il classico formaggio spalmabile. Preparali in anticipo e farciscili poco prima di servirli per un effetto wow garantito!

Bigne salati – Informazioni ricetta

Tempo di preparazione	30 minuti
Numero di Persone	8-10 persone
Tempo di cottura	30 minuti
Tempo totale	1 ora

Bigne salati – Ingredienti

Per la pasta choux:

250 ml di acqua

100 g di burro

1 pizzico di sale

150 g di farina 00

4 uova

Per il ripieno:

100 g di formaggio cremoso

100 g di salmone affumicato

50 g di prosciutto crudo

50 g di prosciutto cotto

100 g di mozzarella

100 g di pomodori ciliegini

50 g di rucola

Bigne salati – Procedimento

Iniziamo a preparare la pasta choux: mettiamo in un pentolino l’acqua insieme al burro e a un pizzico di sale. Facciamo scaldare fino a far sciogliere completamente il burro. Quando l’acqua bolle, aggiungiamo la farina a pioggia, continuando a mescolare con un cucchiaio di legno fino a ottenere un composto che si stacca dalle pareti del pentolino. Lasciamo raffreddare per qualche minuto.

Una volta che l’impasto è tiepido, iniziamo ad incorporare le uova, una alla volta, mescolando energicamente fino a rendere il composto omogeneo e di consistenza densa e cremosa. Imburriamo uno stampo per bignè a forma di conchiglia e con l’aiuto di una sac-à-poche, versiamo l’impasto negli stampini.

Preriscaldiamo il forno a 200°C. Cuociamo i bignè nel forno caldo per 20 minuti, quindi abbassiamo la temperatura a 180°C e proseguiamo la cottura per altri 5-10 minuti, finché non sono ben dorati. Una volta cotti, spegniamo il forno e lasciamo raffreddare i bignè all’interno.

Quando siamo pronti per servire, procediamo a farcire i bignè. In alcuni mettiamo il formaggio cremoso e il salmone, mentre in altri possiamo optare per una combinazione di rucola, pomodori tagliati a pezzi e mozzarella a fette con prosciutto crudo o cotto. Riempiamo tutti i bignè e disponiamoli su un piatto da portata.

Bigne salati – Consigli e Varianti per la ricetta

Puoi personalizzare i tuoi bignè salati con ingredienti a piacere. Ad esempio, prova a sostituire il salmone con tonno sott’olio o aggiungere avocado per una nota cremosa. Per una versione vegetariana, puoi utilizzare solo formaggio cremoso e verdure grigliate come melanzane e zucchine. Infine, se vuoi dare un tocco di freschezza, aggiungi qualche goccia di salsa di limone. Sperimenta e divertiti a creare abbinamenti unici! Buon Natale!