Avanzati spinaci e formaggi dalle feste? Scopri come trasformarli in un delizioso piatto di pasta in soli 20 minuti!

Se ti sono avanzati spinaci e formaggi dalle feste, non disperare! Con pochi ingredienti puoi creare un piatto di pasta saporito e veloce da preparare. Questa ricetta è perfetta per chi ama evitare gli sprechi e trasformare gli avanzi in un’autentica delizia. Scopri come rendere la tua tavola ancora più gustosa!

Pasta agli spinaci e formaggi – Informazioni ricetta

Tempo di preparazione	10 minuti
Numero di Persone	4
Tempo di cottura	10 minuti
Tempo totale	20 minuti

Pasta agli spinaci e formaggi – Ingredienti

• 320 g di linguine (o altro formato di pasta a piacere)
• 300 g di spinaci freschi
• 200 g di ricotta
• 150 g di formaggio cremoso spalmabile
• 50 g di frutta secca (noci o mandorle tritate)
• 1 cipolla piccola affettata
• 3 cucchiai di olio extravergine di oliva
• Sale q.b.
• Pepe nero q.b. (opzionale)

Pasta agli spinaci e formaggi – Procedimento

Per preparare questo piatto, inizia con la pulizia degli spinaci: lavali sotto acqua corrente per eliminare qualsiasi traccia di terra. In una padella dai bordi alti, aggiungi gli spinaci insieme a poca acqua e lasciali appassire a fuoco medio. Una volta ammorbiditi, scolali e mettili da parte.

In una pentola capiente, porta ad ebollizione abbondante acqua salata. Aggiungi le linguine e cuocile al dente, seguendo i tempi indicati sulla confezione. Non dimenticare di conservare un po’ di acqua di cottura della pasta prima di scolarla.

Nel frattempo, nella stessa padella in cui hai cotto gli spinaci, scalda l’olio extravergine di oliva e fai rosolare la cipolla affettata fino a quando diventa trasparente. Aggiungi la frutta secca tritata e lasciala tostare leggermente per esaltarne il sapore. Ora è il momento di unire gli spinaci, quindi mescola bene.

Aggiungi il formaggio cremoso spalmabile e amalgama il tutto. Se necessario, aggiungi un paio di cucchiai dell’acqua di cottura della pasta per rendere il composto più cremoso. Infine, versa le linguine nella padella e mescola con cura, assicurandoti che la pasta si insaporisca uniformemente. In ultimo, aggiungi la ricotta a pezzetti, mescola delicatamente e lascia insaporire per un altro minuto.

Servi la pasta calda, eventualmente decorando con una spolverata di pepe nero e qualche noce o mandorla intera per guarnire. Buon Appetito!

Pasta agli spinaci e formaggi – Consigli e Varianti per la ricetta

Se desideri dare un tocco di freschezza, puoi aggiungere dei pomodorini tagliati a metà poco prima di servire. Per un gusto più deciso, sostituisci la ricotta con del gorgonzola dolce o del mascarpone. Un’altra variante interessante prevede l’aggiunta di peas o zucchine saltate nella padella con la cipolla. Se hai in casa delle erbe aromatiche come basilico o prezzemolo, sentiti libero di utilizzarle per arricchire ulteriormente il piatto.

Infine, se vuoi rendere la ricetta più leggera, puoi utilizzare una pasta integrale o senza glutine. Sperimenta e trova la tua combinazione preferita!