Preparare un antipasto per le feste non è mai stato così semplice e delizioso! Questo antipasto, a base di pasta sfoglia farcita, è perfetto per sorprendere i tuoi ospiti senza passare ore ai fornelli. Con pochi ingredienti e un procedimento facile, potrai creare delle girelle che faranno impazzire tutti. Non ti resta che seguire la ricetta e prepararti ad un successo assicurato!
| Tempo di preparazione | Numero di Persone | Tempo di cottura | Tempo totale |
|---|---|---|---|
| 15 minuti | 6-8 persone | 20 minuti | 35 minuti |
Per iniziare, prendi una ciotola e prepara il ripieno mescolando lo stracchino fino ad ottenere una crema liscia. Aggiungi l’erba cipollina tritata, il sale e il pepe, facendo attenzione a non esagerare con il sale poiché il salmone affumicato è già sapido di suo. Una volta amalgamato, taglia il salmone affumicato a strisce o pezzi piccoli secondo il tuo gusto.
Stendi la pasta sfoglia su un piano di lavoro pulito e bucherella la superficie con i rebbi di una forchetta, lasciando un bordo di circa un centimetro lungo i lati. Distribuisci uniformemente il composto di stracchino sulla pasta sfoglia e aggiungi le strisce di salmone affumicato, coprendo bene la superficie.
A questo punto, arrotola la pasta sfoglia su se stessa partendo dal lato lungo, cercando di mantenere all’interno il ripieno. Sigilla bene le estremità premendo leggermente per evitare che il ripieno fuoriesca durante la cottura. Riponi il rotolo ottenuto in freezer per circa 30 minuti; questo passaggio aiuterà a mantenere la forma durante la cottura.
Trascorso il tempo di riposo, preriscalda il forno a 200 gradi e rivesti una teglia con carta da forno. Estrai il rotolo dal freezer e, usando un coltello a lama liscia, taglialo in fette di circa 2-3 cm di spessore. Disponi le girelle sulla teglia, lasciando spazio tra di esse per permettere alla pasta di gonfiarsi. Spennella la superficie con il tuorlo d’uovo sbattuto e cuoci in forno per circa 15-20 minuti, o fino a quando saranno dorate e gonfie.
Una volta cotte, sforna le girelle e lasciale raffreddare leggermente prima di servirle: possono essere gustate calde o a temperatura ambiente.
Per rendere questa ricetta ancora più versatile, puoi provare alcune varianti: sostituisci il salmone affumicato con prosciutto crudo oppure tonno in scatola sgocciolato per un sapore diverso. Inoltre, puoi arricchire il ripieno con formaggi diversi, come il mascarpone o il gorgonzola, per dare un tocco di cremosità in più. Infine, per un aroma extra, prova ad aggiungere delle spezie come pepe rosa o paprika dolce. Queste varianti renderanno il tuo antipasto unico e sempre sorprendente!
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