Addio carbone: scopri la ricetta dei Buccellati siciliani per un’Epifania dolce e indimenticabile!

Quando si avvicina l’Epifania, è tempo di dolci e tradizioni! I Buccellati siciliani sono una vera delizia da portare in tavola e conquistare il cuore di tutti. Grazie alla loro frolla fragrante e al ripieno ricco di frutta secca, questi biscotti saranno la scelta perfetta per festeggiare questa ricorrenza. Scopriamo insieme la loro preparazione!

Buccellati – Informazioni ricetta

Buccellati – Ingredienti

• Per la frolla:
  550 g di farina 00
  1 tuorlo
  8 g di lievito per dolci in polvere
  160 g di strutto
  135 g di zucchero
  125 ml di latte
  12 g di ammoniaca per dolci
  1 pizzico di sale
• Per il ripieno:
  180 g di fichi secchi
  70 g di noci
  30 g di uva passa
  70 g di marmellata di arance
  5 g di cannella
  70 g di miele
  90 g di mandorle
  120 g di cioccolato
  6 g di cacao amaro in polvere
• Per decorare:
  1 albume
  210 g di zucchero
  6 ml di succo di limone
  1 pizzico di sale
  Zuccherini colorati q.b.

Buccellati – Procedimento

Inizia preparando la frolla. In una ciotola ampia, setaccia la farina insieme al lievito, al sale e all’ammoniaca per dolci. Aggiungi lo zucchero, il tuorlo e lo strutto (che dovrà essere morbido). Versa il latte a filo, mescolando fino a ottenere un impasto omogeneo e compatto. Impasta vigorosamente per qualche minuto, quindi avvolgi la palla di frolla nella pellicola trasparente e lasciala riposare in frigorifero per almeno 30 minuti.

Buccellati – Consigli e Varianti per la ricetta

Per dare un tocco innovativo ai tuoi Buccellati, puoi sperimentare con diversi tipi di frutta secca, come pistacchi o nocciole, che offriranno una nuova combinazione di sapori. Se preferisci un ripieno più fresco, prova ad aggiungere scorza di limone o arancia grattugiata per un aroma agrumato intenso. Inoltre, puoi sostituire lo strutto con burro per un sapore più delicato. Per una versione più leggera, considera l’uso di miele al posto dello zucchero nella frolla. Non dimenticare che questi biscotti sono perfetti in qualsiasi periodo dell’anno, non solo a gennaio, quindi sentiti libero di adattarli alle varie festività e occasioni!