A Natale i biscottini con le mandorle e il liquore sono una delizia da non perdere!

A Natale i biscottini con le mandorle e il liquore sono una delizia da non perdere!

Preparare dei dolci per le festività natalizie è un rito che si tramanda di generazione in generazione. Tra le ricette più amate, ci sono sicuramente i biscotti con le mandorle. Questi dolcetti, croccanti all’esterno e morbidi all’interno, rappresentano una vera delizia per il palato, specialmente se accompagnati da un buon liquore o amaro. Scopriamo insieme come realizzarli per sorprendere amici e famigliari durante le feste!

Biscotti di Natale con mandorle – Informazioni ricetta

Tempo di preparazione	15 minuti
Numero di Persone	8 persone
Tempo di cottura	35 minuti
Tempo totale	50 minuti

Biscotti di Natale con mandorle – Ingredienti

• 300 grammi di farina
• 200 grammi di mandorle non sbucciate
• 170 grammi di zucchero
• 2 uova
• 80 grammi di miele
• 80 grammi di burro a temperatura ambiente
• 4 cucchiaini di lievito istantaneo per dolci
• 3 grammi di sale

Biscotti di Natale con mandorle – Procedimento

Iniziamo la preparazione dei biscotti. Prendiamo le mandorle e sistemiamole su una teglia foderata con carta forno. Cuociamole in forno preriscaldato a 180 gradi per circa 10 minuti, finché non risultano dorate. Una volta cotte, lasciamole raffreddare.

In una ciotola capiente, mescoliamo la farina con il burro ammorbidito. Utilizziamo le mani per lavorare l’impasto fino a ottenere una consistenza sabbiosa. A questo punto, incorporiamo lo zucchero, le uova e il miele. Mescoliamo bene fino a ottenere un composto omogeneo.

Successivamente, aggiungiamo il lievito e il sale, continuando a lavorare l’impasto per assicurare che tutti gli ingredienti siano ben amalgamati. Una volta che l’impasto sarà liscio, uniamo le mandorle raffreddate e mescoliamo ancora. Copriamo la ciotola con della pellicola trasparente e lasciamo lievitare per 30 minuti.

Trascorso il tempo, dividiamo l’impasto in tre parti uguali e formiamo dei rotoli spessi circa 5 cm. Disponiamoli sulla teglia e cuociamo in forno a 180 gradi per 25 minuti. Una volta che i rotoli sono cotti, tagliamoli a fette spesse circa 1 cm e rimettiamoli nel forno per ulteriori 10 minuti, così da renderli croccanti.

I biscotti sono ora pronti per essere serviti e possono essere conservati in un contenitore ermetico per almeno due settimane.

Biscotti di Natale con mandorle – Consigli e Varianti per la ricetta

Per rendere i biscotti ancora più speciali, puoi provare a sostituire parte delle mandorle con noci o nocciole, dando un tocco di varietà al sapore. Se desideri un aroma più intenso, puoi aggiungere un pizzico di cannella o di vaniglia all’impasto. Un’altra variante interessante consiste nell’inclusione di gocce di cioccolato fondente; questo darà ai biscotti una nota golosa e invitante. Infine, sperimenta abbinamenti con liquori aromatizzati, come il limoncello o il liquore alle erbe, per un perfetto finale dopo cena. Buon appetito e buone feste!