Ci ‘tuffiamo’ nella sterminata cultura gastronomica pugliese con Antonella Ricci, la chef del Salento. Antonella, oggi, ci prepara un primo piatto innovativo e colorato, le farfalle multicolor.
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Ingredienti
- 130 g semola rimacinata, 1 uovo, 40 g purea di spinaci
- 130 g semola rimacinata, 1 uovo, 40 g purea di barbabietola
- 100 g semola rimacinata, 1 uovo, 5 g polvere di curcuma
- 400 g piselli freschi, 1 cipollotto fresco, 100 g pancetta, 50 g caciocavallo grattugiato, olio, sale e pepe
Procedimento
In aggiornamento
Ancora un’altra ricetta…
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