8 Aprile 2021

Maestro del risotto e di simpatia, Sergio Barzetti torna in cucina per proporre un fritto a base di riso e di verdure di stagione. Ecco le frittelle di risotto agli asparagi. Ingredienti 250 g riso baldo, 300 g asparagi verdi, 300 g asparagi bianchi, 4 uova, 50 g burro, mezza cipolla bionda, mezzo bicchiere di […]
L’articolo “É sempre mezzogiorno”: frittelle di risotto agli asparagi di Sergio Barzetti proviene da Ricette in Tv.

Ci ‘tuffiamo’ nella sterminata cultura gastronomica pugliese con Antonella Ricci, la chef del Salento. Antonella, oggi, ci prepara un primo piatto innovativo e colorato, le farfalle multicolor. Ingredienti 130 g semola rimacinata, 1 uovo, 40 g purea di spinaci 130 g semola rimacinata, 1 uovo, 40 g purea di barbabietola 100 g semola rimacinata, 1 […]
L’articolo “É sempre mezzogiorno”: farfalle multicolor di Antonella Ricci proviene da Ricette in Tv.

Prosegue il nostro giro per il mondo in 80 pani, con Fulvio Marino. L’amatissimo panettiere piemontese oggi ci porta in Georgia, proponendo uno dei suoi pani tipici, il khachapuri. Vediamo come prepararlo. Ingredienti 500 g farina 0, 200 g acqua, 1 uovo, 5 g zucchero, 10 g sale, 10 g olio evo, 6 g lievito […]
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Sara Brancaccio, la pasticcera ‘nemica della bilancia‘, propone un altro dei suoi deliziosi dolcetti preparati senza l’ausilio della bilancia, ma di bicchieri e pochi altri strumenti. Un dolce che è anche una bevanda, prepariamo i cupcakes con frappè. Ingredienti 2 bicchieri di farina 00, 1 bicchiere di albumi, 1 bustina di lievito per dolci, mezzo […]
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Nuovo anno, solita cucina. Anche oggi, una nuova, scoppiettante puntata della prima edizione del nuovo programma di e con Antonella Clerici, “É sempre mezzogiorno”, in onda dal lunedì al venerdì, su Rai1, alle 12:00. “Un programma in cui la cucina è il contesto e lo spunto per parlare di attualità. Di temi leggeri. Le persone, […]
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Come sempre, ad aprire il menu di oggi è l’infaticabile Zia Cri, che cento ne pensa e mille ne fa. Oggi, in particolare, ci prepara un piatto umbro, sotto l’occhio attento di Federico Quaranta, che si collega proprio dall’Umbria. Vediamo come preparare gli strangozzi di primavera. Ingredienti 150 g farina 00, 150 g semola, 1 […]
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