“É sempre mezzogiorno”: fiori di brioche di Fulvio Marino

fiori di brioche di Fulvio MarinoIl martedì, come da abitudine, Fulvio Marino sforna un lievitato dolce. Oggi, in particolare, è la volta di una brioche dalla forma originale, con un ripieno goloso ed un aspetto invitante. Ecco i fiori di brioche.

Ingredienti

  • 1 kg farina 0 forte, 5 uova, 300 g acqua, 140 g zucchero, 20 g sale, 20 g lievito di birra, 150 g lievito madre (o solo 25 g di lievito di birra fresco), 300 g burro
  • Crema pasticcera, crema spalmabile alle nocciole

Procedimento

In una ciotola, o meglio in planetaria, mettiamo la farina 0, il lievito di birra sbriciolato e quello madre (o solamente 25 g di lievito di birra fresco), le uova e gran parte dell’acqua. Cominciamo ad impastare, quindi aggiungiamo lo zucchero e mescoliamo ancora qualche istante. Inseriamo il sale e l’acqua rimasta e lavoriamo fino ad ottenere un impasto liscio. A questo punto, aggiungiamo il burro morbido a pezzetti, poco per volta, continuando ad impastare finchè il burro non è stato completamente assorbito. Copriamo con la pellicola e lasciamo lievitare.

In aggiornamento

Ancora un’altra ricetta…

Iscriviti al canale Youtube

L’articolo “É sempre mezzogiorno”: fiori di brioche di Fulvio Marino proviene da Ricette in Tv.

Per restare aggiornati su questo argomento, seguiteci su Google News andando su questa pagina e cliccando il tasto con la “stellina”.

Fonte e diritti articolo

Sei il proprietario di questo articolo e vuoi che venga rimosso? Contattaci sulla nostra Pagina Facebook.

Ricette Facili è un portale gratuito di ricette in tempo reale, nel sito puoi trovare tutte le ricette più importanti del giorno pubblicate sul web. Gran parte delle ricette sono pubblicate tramite un processo automatico sono prelevate da giornali online e siti verificati. Lo scopo di Ricette Facili è quello di avere una raccolta unica di tutte le ricette più importanti del giorno, così da poter dare più spunti culinari possibili al lettore in modo semplice.