Tessa Gelisio, insieme al suo ospite, lo chef atomico Andrea Mainardi, in collegamento via Skype, ha proposto un piatto unico davvero goloso e ricco, da preparare per far felici grandi e piccini. Ecco il gateau di patate. Cotte e mangiate! Ingredienti 1 kg di patate lessate con la buccia, 2 porri. 200 g di funghi, […]
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Il tutor Matteo Torretta, protagonista dello spazio dedicato alla cucina, all’interno del programma condotto da Bianca Guaccero su Rai2, Detto Fatto, ha dato la ricetta della pasta risottata. Di seguito ingredienti e procedimento. Ingredienti 1 l brodo vegetale, 200 g pasta mista, 200 g fagioli, 200 g pecorino, 200 g broccoli, 100 g guanciale, 50 […]
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Il Carnevale è passato, ma la ‘follia’ dilaga ancora nello studio di E’ sempre mezzogiorno, con Daniele Persegani. Il cuoco emiliano, tra una minaccia e l’altra, più o meno velata, alla compagna di mille avventure, la zia Cri, prepara un piatto al profumo di mare. Ecco i tagliolini al prosecco e gamberi. Ingredienti 400 g […]
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Mauro e Mattia Improta, come ogni mercoledì, ci portano sul lungomare di Napoli proponendo un piatto che profuma di mare e di ricordi. Oggi, in particolare, i due Improtas propongono un piatto a base di pesce. Ecco i totani ripieni con purè di sedano rapa. Ingredienti 500 g totani, 1 sedano rapa, 1 porro, brodo […]
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E’ sempre mezzogiorno ed è sempre pane fresco e profumatissimo, con Fulvio Marino. Anche oggi, l’infaticabile panettiere piemontese prepara un pane che celebra la nostra penisola, esaltando le qualità dei suoi grani migliori. Ecco il pane nazionale. Ingredienti 200 g farina tipo 2, 200 g segale integrale, 200 g farro bianco, 200 g farina integrale […]
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Partiamo, anche se solo con la fantasia ed il palato, per il Giappone, insieme ad Hiro Shoda. Il cuoco nipponico ci prepara un piatto squisitamente orientale, rendendolo però appetibile anche a noi occidentali. Vediamo come realizzare una frittura nuvola. Ingredienti 2 albumi, 120 g farina, 90 g fecola di patate, 10 g lievito in polvere, […]
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Nuovo anno, solita cucina. Anche oggi, una nuova, scoppiettante puntata della prima edizione del nuovo programma di e con Antonella Clerici, “É sempre mezzogiorno”, in onda dal lunedì al venerdì, su Rai1, alle 12:00. “Un programma in cui la cucina è il contesto e lo spunto per parlare di attualità. Di temi leggeri. Le persone, […]
L’articolo “É sempre mezzogiorno”: le ricette del 17 febbraio 2021 proviene da Ricette in Tv.
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Nuova puntata, nuova ricetta di Zia Cri. La cuoca romagnola esibisce la sua abilità in cucina sotto l’occhio attento dell’ospite in collegamento video, la showgirl Susanna Messaggio, e prepara un piatto vegetariano, adatto al periodo di quaresima che ci accingiamo a vivere. Ecco le polpette di ceci con cipolle in agrodolce. Ingredienti 350 g ceci […]
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I celli ripieni sono dei deliziosi biscottini tipici della tradizione gastronomica abruzzese. Vengono realizzati con un impasto friabile a base di farina, olio e vino bianco e poi farciti con marmellata d’uva, mandorle tostate, cacao e cannella. La sfoglia ottenuta viene sigillata a forma di cappelletto, passata nello zucchero semolato e infine cotta in forno, per un risultato super goloso. Un tempo venivano preparati in occasione di matrimoni e ricorrenze speciali, ma sono talmente semplici e veloci che potrete gustarli in qualunque momento della giornata: dalla merenda, in accompagnamento a un buon tè, fino al dolcetto con cui chiudere in bellezza una cena tra amici. Scoprite come realizzarli seguendo passo passo la nostra ricetta.Continua a leggere
Celli ripieni: la ricetta dei biscotti abruzzesi ricchi e golosi Leggi tutto »
La sbriciolata al pistacchio è un dolce davvero irresistibile, dedicato a tutti gli amanti del pistacchio. Il guscio viene realizzato con una pasta frolla all’olio, veloce e che non richiede il classico tempo di riposo in frigorifero; la farcia interna, morbida e delicata, è a base di ricotta e crema spalmabile al pistacchio: il formaggio stempera la dolcezza estrema della crema, trasformando questa crostata in una vera e proprio golosità. Una versione semplice e senza burro, perfetta per la colazione, la merenda o a fine pasto, da gustare insieme a un buon caffè. Scoprite come prepararla seguendo passo passo la nostra ricetta.Continua a leggere
Sbriciolata al pistacchio: la ricetta del dolce goloso e delicato Leggi tutto »
