“Detto Fatto”: millefoglie speciale di San Valentino di Alessandro Capotosti

millefoglie speciale di San ValentinoIl tutor ‘dolcissimoAlessandro Capotosti, protagonista dello spazio dedicato alla cucina, all’interno del programma condotto da Bianca Guaccero su Rai2, Detto Fatto, ha preparato la millefoglie speciale di San Valentino. Di seguito ingredienti e procedimento.

Ingredienti

  • 3 rotoli di pasta sfoglia
  • Crema: 170 g zucchero, 150 g mascarpone, 150 g formaggio spalmabile, 1 l panna, vaniglia, colorante rosso
  • 500 g frutti rossi, 100 g zucchero, 30 g amido di mais, 1 limone, una rosa rossa

Procedimento

Ritagliamo, dai tre rotoli di sfoglia, tre cuori delle stesse dimensioni. Li posizioniamo su una teglia con carta forno, li bucherelliamo con una forchetta e li spolveriamo con dello zucchero semolato. Cuociamo in forno preriscaldato a 180° per 20-25 minuti. Una volta dorata, la lasciamo raffreddare.

In un pentolino, mettiamo i frutti rossi, lo zucchero e l’amido. Lasciamo bollire qualche minuto, quindi frulliamo con un mixer ad immersione ed attendiamo che si raffreddi.

Crema: in planetaria, o in una ciotola, mettiamo tutti gli ingredienti, ovvero il mascarpone, il formaggio cremoso, la vaniglia, lo zucchero semolato e la panna liquida. Montiamo con le fruste fino ad ottenere un composto sostenuto. A questo punto, aggiungiamo circa 150 g di purea di frutti rossi e mescoliamo.

Posizioniamo il primo cuore di sfoglia e formiamo sopra uno strato di crema ai frutti rossi, lasciando i bordi più alti e mettendo al centro un po’ di salsa rossa e di lamponi freschi (foto). Sovrapponiamo un altra sfoglia e ripetiamo gli strati.

L’articolo “Detto Fatto”: millefoglie speciale di San Valentino di Alessandro Capotosti proviene da Ricette in Tv.

Per restare aggiornati su questo argomento, seguiteci su Google News andando su questa pagina e cliccando il tasto con la “stellina”.

Fonte e diritti articolo

Sei il proprietario di questo articolo e vuoi che venga rimosso? Contattaci sulla nostra Pagina Facebook.

Ricette Facili è un portale gratuito di ricette in tempo reale, nel sito puoi trovare tutte le ricette più importanti del giorno pubblicate sul web. Gran parte delle ricette sono pubblicate tramite un processo automatico sono prelevate da giornali online e siti verificati. Lo scopo di Ricette Facili è quello di avere una raccolta unica di tutte le ricette più importanti del giorno, così da poter dare più spunti culinari possibili al lettore in modo semplice.