“É sempre mezzogiorno”: cuscusu di carne e verdure di Fabio Potenzano
La Sicilia di Fabio Potenzano rivive in un piatto a base di pesce, dal sapore esotico, eppure tipico della zona di Trapani. Prepariamo il cuscusu di carne e verdure. Ingredienti brodo di carne e verdure, 150 g ceci lesi, 1 cavolfiore lessato Incocciatura: 500 g semola di grano duro, 180 ml acqua circa, 13 g […]
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