8 Febbraio 2021

Simone Buzzi, il Rugantino dei fornelli, prepara uno dei suoi piatti ‘esagerati’, sempre originali e golosissimi. Un dolce che parla delle sue origini romane e della sua fede calcistica. Ecco i rotoli giallo rossi. Ingredienti Impasto giallo: 6 uova, 30 g formaggio grattugiato Rotolo rosso: 6 uova, 30 g formaggio grattugiato, 20 g concentrato di […]
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Come ogni lunedì, proseguiamo nel nostro viaggio alla scoperta della tradizione gastronomica nostrana, preparando insieme a Fulvio Marino un altro pane tipico di una regione italiana, del Piemonte in questo caso. Ecco il pane barbaria. Ingredienti 800 g farina tipo 2, 200 g segale integrale, 300 g lievito madre, 800 ml acqua, 22 g sale […]
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Lunedì all’insegna della salute, insieme a Marco Bianchi. Il cuoco formatisi alla corte del prof Veronesi, prepara uno dei suoi piatti che coniugano gusto e salute. Nel dettaglio, Marco propone un primo piatto proteico e goloso. Ecco gli gnocchi di ricotta con salsa di noci. Ingredienti 500 g ricotta, 100 g farina di tipo 2, […]
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La nuova settimana, quella del Carnevale e di San Valentino, si apre con il sorridente volto di zia Cri. La cuoca romagnola accoglie l’ospite in collegamento video, l’attrice Nancy Brilli, con il profumo di cose buone e golose. Nel dettaglio, la zia prepara una lasagna particolare, una lasagna di patate. Ingredienti 1 kg patate, 300 […]
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Con quella faccia un po’ così, quell’espressione un poì così… Ivano Ricchebono torna in cucina per preparare un altro piatto da ‘osteria’ ligure. Questa volta, in particolare, un secondo piatto a base di pollo ed ingredienti semplici. Ecco il pollo alla cuciniera. Ingredienti 1 pollo a pezzi, 1 cipolla bionda, 50 g burro, 3 uova, […]
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Nuovo anno, solita cucina. Anche oggi, una nuova, scoppiettante puntata della prima edizione del nuovo programma di e con Antonella Clerici, “É sempre mezzogiorno”, in onda dal lunedì al venerdì, su Rai1, alle 12:00. “Un programma in cui la cucina è il contesto e lo spunto per parlare di attualità. Di temi leggeri. Le persone, […]
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