Ingredienti:

• Patate (circa 200 g. a testa).
• Acqua.
• Sale grosso.

Cosa serve:

• Una pentola a bordo alto.
• Un coperchio.

Ricetta:

Scegliete delle patate che siano della stessa dimensione.
Controllate che non siano verdi, nel qual caso eliminatele perché contengono troppa solanina (le patate vanno sempre conservate al buio perché non diventino verdi).
Lavate le patate brevemente le patate.
Asportate eventuali radici.
Mettetele nella pentola (con la buccia) e ricopritele con acqua fredda.
Aggiungete un cucchiaio di sale grosso ogni 500 grammi di patate.
Coprite la pentola con il coperchio e accendete la fiamma al massimo.
Quando l’acua comincerà a bollire abbassate la fiamma e continuate la cottura per 30 0 40 minuti a seconda della grandezza delle patate.
Accertatevi della cottura delle patate pungendole a fondo con una forchetta; quando penetrerà senza difficoltà nella polpa sino al centro saranno pronte.
Scolate l’acqua e lasciatele intiepidire per poi spelare le patate.
Tagliate le patate a pezzi e condite secondo gusto.