Ingredienti:

  • 320 g. spaghetti.
  • 1 confezione di vongole pulite surgelate.
  • 2 spicchi d’aglio.
  • 2 cucchiai di prezzemolo tritato.
  • 4 cucchiai d’olio extravergine d’oliva.
  • Una manciata di sale grosso.

Cosa serve:

  • Una pentola con coperchio.
  • Un tegame antiaderente largo.
  • Un cucchiaio di legno.

Ricetta:

  1. Mettete a bollire l’acqua con il sale nella pentola con il coperchio.
  2. Quando l’acqua bolle versatevi la pasta, togliete il coperchio e cuocetela per il tempo indicato sulla confezione.
  3. Mentre gli spaghetti cucinano preparate il sugo di vongole.
  4. Tritate il prezzemolo e a parte l’aglio.
  5. Mettete l’olio nel tegame con l’aglio e un cucchiaio di prezzemolo
  6. A fiamma bassa fate diventare dorato l’aglio.
  7. Allontanate il tegame dal fuoco e versate le vongole con tutto il liquido contenuto nella confezione (potete versarle anche direttamente congelate).
  8. Rimettete il tegame con le vongole sul fuoco e cuocete il sugo sino a quando bollendo si sarà asciugato per metà.
  9. Scolate gli spaghetti e versateli nel tegame con il sugo di vongole e cospargeteli con il prezzemolo rimasto.
  10. Mescolate bene e lasciate sul fuoco fino a quando avranno assorbito, a fiamma vivace, tutto il liquido delle vongole.
  11. Servite subito in tavola.

Vongola a