Ricetta:
- 2 avocado maturi.
- 200 g. gamberetti congelati già sbucciati.
- 8 cucchiai di maionese.
- 1 cucchiaio di ketchup.
- 1 cucchiaio di brandy.
- Un pizzico di sale.
Cosa serve:
- Un piccola pentola a bordi alti.
- Una coppetta.
Ricetta:
- Mettete a bollire un litro d’acqua e appena bolle versatevi gamberetti ancora congelati.
- Bollite i gamberetti per cinque minuti.
- Scolate e lasciate raffreddare.
- Mescolate in una coppetta la maionese con il ketchup e il brandy, fino a ottenere una salsa di colore e consistenza omogenea.
- Tagliate gli avocado in senso orizzontale in modo che ricaverete due parti uguali.
- Buttate il nocciolo e adagiate le parti in delle coppette con la parte cava rivolta verso l’alto.
- Distribuite i gamberetti in parti uguali nella cavità naturale lasciata dal nocciolo.
- Ricoprite i gamberetti e parte della polpa con la salsa di maionese.
- Non preparate con molto anticipo la salsa perché formerà una pellicina scura poco gradevole da vedere, visto la velocità di preparazione aspettate all’ultimo momento per prepararla e distribuirla.
- Servite l’avocado con gamberetti come antipasto o piatto freddo.
