Ingredienti:

  • 320 g. di farfalle.
  • 100 g. prosciutto cotto in un’unica fetta.
  • 200 g. piselli fini cotti (mezza scatola).
  • 1 confezione panna da cucina (200 ml.).
  • 1 manciata di sale grosso.
  • 1 cucchiaio di burro e uno di olio.
  • Un pizzico di sale e uno di pepe.

Cosa serve:

  • Una pentola con coperchio.
  • Un tegame antiaderente largo.
  • Un cucchiaio di legno.
  • Uno scolapasta.

Ricetta:

  1. Mettete a bollire l’acqua con il sale grosso nella pentola con il coperchio.
  2. Quando l’acqua bolle versatevi la pasta, togliete il coperchio e cuocetela per il tempo indicato sulla confezione.
  3. Intanto che la pasta cuoce tagliate il prosciutto a dadini piccoli.
  4. Sciogliete in un tegame antiaderente il burro con l’olio e rosolatevi brevemente il prosciutto.
  5. Scolate i piselli e uniteli al prosciutto.
  6. Aggiungete la panna e portate a bollore, girando con un cucchiaio di legno.
  7. Salate e pepate il sugo continuando la cottura a fiamma molto bassa fino a cottura della pasta.
  8. Scolate la pasta e versatela nel tegame del sugo, mescolate bene e servite dubito in tavola.

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