Ingredienti:

  • 400 g. di piselli sgranati (freschi o congelati).
  • Un mazzolino di menta (50 g. circa).
  • 30 g. burro.
  • 1 cucchiaio di sale grosso.
  • Un pizzico di sale fine.

Cosa serve:

  • Una pentola a bordi alti con coperchio.
  • Un tegame antiaderente.
  • Un cucchiaio di legno.
  • Filo da cucina.

Ricetta:

  1. Mettete i piselli nella pentola con il sale e ricopriteli con acqua fredda ( se sono freschi) o bollente ( se sono congelati).
  2. Coprite la pentola con il coperchio e a fiamma alta portate l’acqua a bollore.
  3. Abbassate la fiamma, unite il mazzolino di menta ben legato con il filo da cucina e cuocete per venti minuti.
  4. Scolate i piselli e recuperate qualche fogliolina di menta dal mazzetto.
  5. Sciogliete il burro nel tegame antiaderente.
  6. Unite i piselli e le fogliolina di menta, girate con il cucchiaio di legno, salate.
  7. Cuocete per cinque minuti a fiamma bassa.
  8. Servite i piselli caldi come contorno.

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